Misi GJI dan Petani Tapsel Angkat Kopi Lokal Tembus Internasional

Berbasis pada pengelolaan Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK), kopi dipilih sebagai komoditas unggulan yang tidak hanya bernilai ekonomi tinggi, tetapi juga relatif ramah terhadap kelestarian lingkungan jika dikelola dengan benar.

Melalui “gerai huta”, berbagai produk kopi lokal mulai dipromosikan, dengan target yang tak lagi sebatas pasar domestik. Kopi dari wilayah seperti Sipirok dan Marancar kini perlahan membangun identitas sebagai “Kopi Tapsel”.

Upaya ini bukan tanpa hasil. Panut mengungkapkan bahwa kopi Tapanuli Selatan bahkan telah diperkenalkan di forum internasional di Davos, Swiss membawa nama daerah ke panggung global sebagai contoh komoditas berbasis komunitas.

“Sekarang kita dorong branding Kopi Tapsel supaya punya identitas kuat dan dikenal luas,” katanya.

Fenomena kopi yang kini telah menjadi bagian dari gaya hidup global juga membuka peluang besar. Bukan sekadar minuman, kopi telah menjadi medium interaksi sosial hingga pintu masuk relasi bisnis.

“Banyak percakapan penting hari ini dimulai dari secangkir kopi. Ini peluang besar bagi daerah,” ujar Panut.

Namun, di balik potensi ekonomi tersebut, isu keberlanjutan tetap menjadi perhatian utama. Kepala Bidang Tahura Dinas Lingkungan Hidup Tapanuli Selatan, M. Arief Hasibuan, menegaskan bahwa pengembangan kopi tidak boleh mengorbankan kelestarian hutan.

“Jangan sampai peningkatan produksi justru mendorong perambahan hutan. Keseimbangan itu yang harus dijaga,” katanya.

Ia melihat Gerai Huta Kopi sebagai langkah strategis yang tidak hanya mendorong ekspansi usaha, tetapi juga membuka lapangan kerja baru bagi masyarakat sekitar.

Di sisi lain, praktisi kopi Wahid Harahap mengingatkan bahwa keberhasilan di sektor ini tidak datang secara instan. Ia menekankan pentingnya proses dan ketekunan, terutama bagi generasi muda.“Kopi itu pahit, tapi dari situ kita belajar. Tidak ada hasil manis tanpa proses panjang,” ujarnya.

Wahid, yang memulai usahanya sejak 2008, mengaku pernah menghadapi masa ketika kopi belum diminati. Namun kini, ia justru melihat kopi sebagai peluang besar, bahkan membawanya ke ajang internasional.

“Pada 2017, saya masuk lima besar dari 172 peserta di festival kopi dunia. Itu bukti kopi kita bisa bersaing,” katanya.

Ke depan, Huta Kopi diharapkan tak hanya menjadi pusat produksi dan promosi, tetapi juga ruang belajar bersama bagi masyarakat. Dari hutan ke cangkir, kopi Tapanuli Selatan sedang menempuh jalannya sendiri menuju pasar dunia dengan tetap menjaga akar: alam dan komunitas.