- 200 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin
- 200 gram udang, kupas kulitnya
- 100 gram pete, belah dua
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Resep Sambal Pete Cumi Udang yang Bikin Makan Tamboh-tamboh
Sambal pete cumi udang bisa jadi terdengar tak biasa bagi sebagian orang. Namun jangan buru-buru ragu, karena olahan seafood yang satu ini justru menyimpan kelezatan yang mampu menggoyang lidah. Bagi pencinta pete, hidangan ini jelas wajib dicoba. Sementara bagi yang kurang menyukai pete, bisa jadi justru akan melewatkan sensasi rasa yang unik dan berbeda.
Perpaduan daging cumi dan udang yang gurih dengan aroma khas pete menghasilkan cita rasa sambal yang kuat, pedas, dan menggugah selera. Disajikan dengan nasi hangat, menu ini dijamin bikin tamboh-tamboh alias nambah. Tertarik mencoba? Yuk, simak resep dan tips memasaknya berikut ini. Keep scrolling!
1. Bahan Sambal Pete Cumi Udang
2.Cara membuat
- Blender atau ulek cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga halus.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Tambahkan cumi-cumi dan udang ke dalam wajan, masak hingga berubah warna dan matang sempurna.
- Masukkan pete dan aduk rata hingga pete layu dan wangi.
- Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga bumbu meresap dan masakan terlihat agak mengental.
- Koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
3. Tips membuat Sambal Pete Cumi Udang
- Gunakan cumi segar agar teksturnya kenyal dan tidak alot saat dimasak.
- Jangan memasak cumi terlalu lama karena bisa membuatnya keras dan tidak empuk.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi cabai rawit sesuai selera.
- Tambahkan perasan jeruk nipis di akhir memasak untuk memberikan rasa segar pada sambal.
- Agar pete tidak terlalu bau cuci pete dengan air hangat sebelum dimasukkan ke dalam masakan.
Sambal pete cumi udang ini cocok dinikmati dengan nasi hangat. Rasanya pedas, gurih, dengan aroma khas pete yang menggugah selera. Selamat memasak, guys!
