Resep Wagyu Beef Steak ala Rumahan dengan Bumbu khas Australia
Hampir semua orang suka dengan steak daging sapi. Namun kadang enggan memesan menu yang satu ini karena harga tergolong mahal.
Namun jangan khawatir bagi kalian yang tertarik mencoba steak sapi ala rumahan, berikut ini ada resep yang bisa bantu kamu buat memasak steak daging sapi di rumah. Kamu bisa ikuti langkah-langkah mudahnya di bawah ini. So, selamat mencoba, ya!
1. Bahan-bahan Wagyu Beef Steak
Untuk memasak wagyu beef steak, kamu bisa siapkan bahan di bawah ini :
1. 250 gr beef wagyu meltique
2. 1sdt garam
3. 1 sdt lada hitam
4. 50 gram unsalted butter
5. 10 gram oregano
6 . 3 siung bawang putih
7. 2 batang rosemarry
8. 1 sdm bubuk paprika merah
9. 100 gr jamur champignon
Side dish
1. 5 biji Buncis kukus dipotong panjang
2. 1 wortel kukus dipotong panjang
3. 2 buah kentang kukus dipotong-potong
2. Cara memasak Wagyu Beef Steak
1. Cuci bersih daging wagyu dan keringkan dengan tissu lalu marinasi dengan garam , bubuk paprika dan lada hitam, diamkan sekitar 45 menit.
2. Setelah meresap bumbunya, ambil daging dan lumuri daging dengan sedikit oregano bubuk.
3. Panaskan teflon dan kemudian masukan unsalted butter , setelah harum masukan bawang putih yang sudah digeprek.
4. Masukkan jamur campignon dan tumis hingga setengah matang.
5. Masukan daging dan tambahkan rosemary. Setelah sekitar 1 menit , balik dagingnya dan angkat setelah 1 menit lagi.
6.Tingkat kematangan sesuai selera dan lama memasak tergantung ketebalan daging.
7. Setelah daging matang, jangan langsung disajikan. Pindahkan daging dari teflon ke piring lain, dan diamkan dahulu 5 menit agar daging mengeluarkan cairan nya.
8. Setelah 5 menit resting, pindahkan daging ke piring saji yang sudah dilengkapi dengan buncis, wortel dan kentang, kemudian taburi oregano.
3. Tips Memasak Wagyu Beef Steak
1. Bumbui beberapa jam sebelum dimasak dengan garam, lada dan merica agar bumbu meresap sempurna.
2. Masak dengan api sedang dan angkat dari api langsung setelah 1-2 menit di setiap sisinya tergantung selera tingkat kematangan.
3. Angkat dari api dan diamkan setelah mencapai suhu yang diinginkan (62 derajat Celsius untuk medium rare, 71 derajat Celsius untuk medium).
Steak daging sapi yang memiliki tekstur lembut dan juicy akan memberi rasa yang lezat dan melting saat masuk ke mulut. Yuk coba resep ini dirumah.
