Spesial! Wine Coffee 2 Varian Hadir di Grand Mercure
Medan, IDN Times - Wine Coffee atau Coldbrew coffee adalah kopi yang disajikan melalui proses fermentasi yang bertujuan untuk menghasilkan rasa asam yang hampir mirip dengan rasa wine.
Kali ini di Hotel Grand Mercure Medan, ada yang spesial buat para penikmat dan pecinta kopi, yakni Wine Coffee.
Wine coffee ini terdapat 2 varian rasa yaitu Blackjack dan Tropical yang memiliki rasa berbeda di lidah masing-masing penikmat kopi.
1. Varian wine coffee memiliki rasa khas masing-masing
Dari dua rasa wine coffee tersebut secara rinci bahwa, Blackjack lebih cenderung memiliki rasa kopi raspberry, sedangkan Tropical lebih cenderung memiliki rasa kopi buah-buahan.
2. Dilakukan fermentasi selama tiga hari untuk ubah menjadi gas karbondioksida
Nah, untuk hasil terbaik dari kopi ini. Maka dilakukan fermentasi selama 3 hari untuk ekstra pengasaman dari biji kopi berubah menjadi gas karbondioksida.
Sehingga, membuat rasa pada wine coffee semakin kuat dan suhu yg dipakai harus disesuaikan di 6 sampai dengan 10 derajat celcius.
3. Wine coffe gunakan biji kopi arabika
Semua biji kopi bisa digunakan untuk pembuatan Wine Coffee. Namun, akan lebih maksimal jika menggunakan biji kopi arabika. Solny biji kopi arabika sudah menghasilkan accid dari proses awal penanaman maupun proses brewing.
