Resep Sop Singkong Ceker, Menu Kuah Hangat untuk Anak Kos

06 Sep 2026, 22:20 WIB

Kota Medan

Intinya Sih

Sop singkong ceker menawarkan kuah gurih dengan singkong lembut, ceker, udang, bakso, dan wortel; menu ini mengenyangkan serta cocok untuk anak kos karena bahan sederhana dan terjangkau.
Singkong dikukus hingga matang agar tidak hancur, sementara ceker direbus atau dipresto bersama serai dan jahe sampai empuk sebelum dimasukkan ke kuah.
Kuah dibuat dengan wortel, bawang merah-putih goreng, merica, kaldu, gula, seledri, dan daun bawang; sajikan bersama bawang goreng, sambal, jeruk nipis, atau kecap manis.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Sop singkong mungkin masih terdengar asing bagi sebagian orang karena tidak sepopuler sop ayam atau jenis sup lainnya. Namun, hidangan berkuah ini tak kalah nikmat, apalagi jika disantap selagi hangat. Kuah gurih berpadu dengan lembutnya singkong dan aneka sayuran seperti wortel untuk menghasilkan menu yang sederhana tetapi tetap mengenyangkan.

Tambahan singkong juga membuat sop ini lebih mengenyangkan sehingga cocok dijadikan pilihan saat perut sedang lapar. Bagi anak kos, resep sop singkong bisa menjadi menu praktis karena bahan-bahannya sederhana, mudah ditemukan, dan tidak membutuhkan banyak biaya.

Tertarik mencoba sop singkong yang hangat dan sederhana di rumah? Yuk, ikuti resep dan langkah pembuatannya berikut ini!

1. Bahan Sop Singkong Ceker
ilustrasi singkong yang sudah dikupas (pixabay.com/Bintang_Galaxy)
1. 2 buah singkong
2. 10 Ceker ayam
3. Serai
4. Jahe geprek
5. Udang secukupnya
6. Minyak
7. Bakso sapi
8. Wortel
9. Irisan daun bawang
10. Daun seledri
11. Bawang goreng
12. Kaldu ayam bubuk
13. Garam
14. Sedikit gula pasir
15. Merica bubuk
16. Bawang merah
17. Bawang putih
2. Cara memasak Sop Singkong Ceker
ilustrasi ceker ayam (pixbay.com/falco)
1. Singkong dikupas lalu cuci dan potong. Kemudian, kukus sampai matang jangan terlalu empuk.
2. Ceker ayam direbus atau dipresto dengan serai dan jahe geprek sampai empuk, kemudian angkat tiriskan buang air rebusannya.
3. Udang secukupnya ditumis sebentar dengan sedikit minyak lalu langsung masukkan ke kuah sop yang sudah mendidih.
4. Bumbunya cukup bawang merah dan bawang putih diiris tebal kemudian goreng sampai kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan. Langsung masukkan ke kuah sop.
5. Didihkan air, lalu masukkan potongan wortel dan irisan bumbu yang sudah digoreng.
6. Masukkan merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan sedikit gula pasir.
7. Masukkan ceker yang sudah direbus, irisan daun seledri dan daun bawang kemudian koreksi rasanya.
8. Terakhir masukkan singkong yang sudah dikukus. Masak sebentar sampai kuah mendidih lalu angkat.
9. Sajikan dengan bawang goreng, sambel, jeruk nipis dan kecap manis bila suka, menyantapnya tanpa nasi.
3. Tips memasak
ilustrasi singkong rebus (pixabay.com/KavindaF)
1. Singkong tidak langsung direbus supaya tidak mudah hancur dan kuah tetap bening tidak mudah keruh karena sari-sari dari singkong.
2. Untuk bumbu yang lebih simpel cukup hanya menggunakan bawang putih yang dipotong jadi 2 lalu goreng dan geprek.
Sop singkong ceker ini rasanya mirip seperti sop daging. Bedanya memang pada tambahan singkong yang lembut dan empuk sebgai pelengkpanya. Buat kamu yang lagi suka makan makanan yang berkuha, sop ini cocok untuk disantap dengan sambal dan kucuran jeruk nipis. Sudahkan kamu mencobanya?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.