Resep Nasi Daging Sapi dan Kentang Ala Jepang, Kreasi Takikomi Gohan!

17 Sep 2026, 08:45 WIB

Kota Medan

3 min read

Intinya Sih

Nasi daging sapi dan kentang ala Jepang terinspirasi takikomi gohan, memadukan nasi, daging cincang, kentang, kecap asin, mirin, sake, madu, dan bawang putih.
Beras dicuci, direndam 10–20 menit, lalu dimasak dalam rice cooker bersama bumbu cair; daging tumis dan kentang ditata di atas nasi tanpa diaduk.
Penggunaan beras Jepang, daging tidak terlalu berlemak, potongan kentang seragam, serta takaran cairan tepat membantu menghasilkan nasi pulen, gurih, dan tidak lembek.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Nasi daging sapi dan kentang ala Jepang merupakan olahan nasi yang dimasak dengan daging sapi cincang, kentang, dan bumbu manis gurih khas Jepang. Praktis, sederhana, namun tetap kaya rasa. Menu ini terinspirasi dari takikomi gohan, yaitu hidangan nasi khas Jepang.

Semua rasa dari daging, kentang, kecap, mirin, dan bumbu lainnya langsung meresap ke dalam nasi saat dimasak. Hasil akhirnya, nasinya gurih, manis, harum, dengan daging sapi yang juicy dan potongan kentang yang empuk. Yuk, simak resep lengkapnya!

Bahan Membuat Nasi Daging Sapi dan Kentang ala Jepang
ilustrasi kentang (pexels.com/Bruno Scramgnon)
1. 150 gr beras
2. 130 gr daging sapi cincang
3. 130 gr kentang
Bahan bumbu untuk daging sapi:
1. 10 gr mentega
2. 1 siung bawang putih, cincang
3. 1 sdm kecap asin
Bahan cairan dan bumbu beras:
1. 210 ml air
2. 1 sdm kecap asin
3. 1 sdm mirin
4. 1 sdm sake
5. 1 sdt madu
6. 1-2 sdt parutan bawang putih/pasta bawang putih
7. Sejumput MSG
Cara Membuat Nasi Daging Sapi dan Kentang ala Jepang
ilustrasi rice cooker (unsplash.com/J. Brouwer)
1. Bilas beras beberapa kali hingga airnya cukup jernih. Rendam selama 10–20 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Cincang bawang putih, lalu potong kentang menjadi dadu kecil. Lelehkan mentega dengan api kecil, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna, lalu tuang 1 sdm kecap asin. Masak hingga cairan berkurang, lalu matikan api. Jika sedang terburu-buru, kamu bisa melewati langkah ini dan langsung memasukkan daging ke dalam rice cooker.
4. Tambahkan beras yang sudah ditiriskan, air, kecap asin, mirin, sake, madu, bawang putih parut, dan MSG. Aduk sebentar hingga bumbu merata.
5. Letakkan tumisan daging di atas nasi, lalu tata kentang di atasnya, jangan diaduk.
6. Pilih mode nasi putih/normal atau mixed rice jika penanak nasi memiliki opsi tersebut.
7. Setelah matang, buka tutupnya lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur. Tuang ke dalam mangkuk dan taburi lada hitam sesuai selera.
Tips Membuat Nasi Daging Sapi dan Kentang ala Jepang
ilustrasi nasi daging sapi cincang dan kentang (unsplash.com/Sergio Mena Ferreira)
1. Pakai nasi jepang kalau ada. Teksturnya lebih pulen dan cocok banget untuk masakan ini.
2. Jangan lewatkan perendaman beras. Rendam selama 10–20 menit agar nasi matang lebih merata dan teksturnya pas.
3. Tiriskan nasi hingga benar-benar tidak encer. Hal ini penting agar jumlah cairan saat dimasak tetap tepat.
4. Pilih daging cincang yang tidak terlalu berlemak. Lemak berlebih bisa membuat nasi terasa terlalu berminyak.
5. Tumis daging terlebih dahulu jika ada waktu. Daging akan lebih harum, gurih, dan rasanya lebih nendang.
6. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil yang seragam. Agar kentang matang bersama dan mudah menyatu dengan nasi.
7. Jangan terlalu banyak menggunakan cairan. Nasi yang terlalu basah akan kehilangan tekstur pulen dan mudah lembek.
8. Jangan mengaduk bahan sebelum dimasak. Tata daging dan kentang di atas nasi, lalu biarkan semuanya matang bersama.
9. Setelah matang, aduk perlahan. Gunakan spatula nasi dan aduk dari bawah ke atas agar nasi tidak hancur.
10. Berikan finishing yang sederhana namun halus. Taburan lada hitam atau irisan daun bawang bisa membuat aromanya semakin harum dan rasanya semakin nikmat.
Semua bahan dimasak bersama dalam satu rice cooker, sehingga lebih praktis dan minim pencucian. Perpaduan daging sapi cincang, kentang empuk, dan nasi empuk membuat setiap gigitan terasa gurih, sedikit manis dan super mengenyangkan. Bumbunya juga meresap ke dalam nasi!
https://www.youtube.com/watch?v=0PY8LBRulMw

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.