4 Resep Tempe Homemade dari Aneka Kacang yang Nikmat

16 Sep 2026, 07:45 WIB

Kota Medan

Intinya Sih

Tempe rumahan dapat dibuat dari kedelai maupun kacang almond, kacang hijau, dan kacang mete dengan bahan utama kacang, ragi tempe, serta air.
Proses umumnya meliputi perendaman kacang, pencucian, perebusan, penirisan hingga kering, pencampuran ragi, lalu pengemasan dalam plastik atau daun pisang berlubang.
Kacang yang telah diberi ragi didiamkan sekitar dua hari dalam wadah tertutup longgar untuk fermentasi; fermentasi dapat dihentikan dengan merebus tempe selama 20 menit.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Tempe menjadi salah satu makanan yang begitu dekat dengan kehidupan masyarakat Indonesia. Harganya yang terjangkau, mudah ditemukan, dan kaya akan olahan membuat tempe kerap menjadi pilihan untuk melengkapi menu sehari-hari. Mulai dari digoreng, ditumis, hingga diolah menjadi berbagai hidangan rumahan, tempe selalu bisa jadi lauk yang nikmat.

Biasanya, tempe bisa dengan mudah dibeli di pasar atau warung terdekat. Namun, tahukah kamu kalau cara membuat tempe ternyata bisa dilakukan sendiri di rumah? Bahkan, tempe tidak hanya bisa dibuat dari kacang kedelai, tetapi juga dari berbagai jenis kacang-kacangan lainnya.

Kalau kamu tertarik mencoba resep tempe rumahan, ada beberapa olahan yang bisa dibuat dengan bahan sederhana. Berikut empat resep tempe dari berbagai jenis kacang-kacangan yang bisa kamu coba di rumah.

1. Biasanya, tempe terbuat dari kacang kedelai dan berikut resepnya
Ilustrasi kacang kedelai (pixabay.com/Jing)
Bahan:
1. 200 gram kacang kedelai
2. 2 sdm ragi
3. Air secukupnya
4. Bunga telang secukupnya (opsional)
Cara membuatnya:
1. Kacang kedelai direndam dalam air semalaman sampai mengembang, dan pisahkan dari kulit arinya.
2. Cuci bersih lagi berkali-kali sampai bening airnya.
3. Setelah itu, masak kacang kedelai di wadah panci berisi air, rebus.
4. Angkat dan tiriskan. Beri ragi pada kacang kedelai, dan diaduk sampai merata.
5. Siapkan zipper bag, isikan dengan kacang kedelai tadi, dan masukkan juga bunga telang yang segar.
6. Tutup atasnya hingga rapat. Tusuk- tusuk plastiknya dengan tusukan gigi, lalu diratakan, dan simpan di dalam oven yang tidak dinyalain selama kurang lebih dua hari.
7. Jadilah tempe kacang kedelai.
2. Tempe bisa dibuat dari kacang almond
ilustrasi kacang almond (pexels.com/Karolina Grabowska)
Bahan:
1. 250 gram kacang almond mentah tanpa kulit
2. 1/4 sdt ragi tempe
3. Air secukupnya
Cara membuatnya:
1. Kacang almond yang sudah direndam 2 hari dan dicuci bersih, direbus di air mendidih selama 1 jam.
2. Angkat dan tiriskan. Diamkan sampai dingin dan kering.
3. Beri ragi tempe, aduk merata.
4. Masukkan kacang almond ke dalam zipper bag dan tutup rapat. Tusuk-tusuk semua permukaan plastik dengan tusukan gigi.
5. Simpan di dalam kontainer, tutup setengah rapat saja. Diamkan selama dua hari.
6. Jadi tempe kacang almond.
3. Ternyata buat tempe bisa pakai kacang ijo
ilustrasi kacang hijau (pexels.com/Vie Studio)
Bahan:
1. 200 gram kacang hijau tanpa kulit
2. 1/4 sdt ragi tempe
3. Daun pisang secukupnya, dicuci dan dibakar
Cara membuatnya:
1. Rendam kacang hijau di dalam air selama dua hari.
2. Setelah itu dicuci hingga bersih.
3. Panaskan air mendidih, rebus kacang ijo selama satu jam.
4. Angkat dan tiriskan. Diamkan sampai dingin dulu.
5. Lap-lap dengan tisu agar kacangnya kering dari air atau kelembapan. Beri ragi tempe, campurkan hingga merata.
6. Kemudian, taruh kacang di wadah yang sudah dialasi daun pisang, lalu tutup jangan terlalu rapat. Diamkan dua hari.
7. Tempe kacang ijo pun siap dinikmati.
4. Tempe terbuat dari kacang mete bisa lebih enak
ilustrasi kacang-kacangan (pexels.com/Pixabay)
Bahan:
1. 250 gram kacang mete mentah
2. 1/4 sdt ragi tempe
Cara membuatnya:
1. Rendam kacang mete mentah selama dua hari.
2. Setelah itu, dibilas dan cuci sampai bersih.
3. Panaskan air. Masukkan kacang mete nya dan rebus selama satu jam.
4. Angkat dan tiriskan. Keringkan kacang dengan tap-tap tisu. Beri ragi tempe dan aduk sampai merata.
5. Tusuk-tusuk plastik, simpan di dalam wadah. Masukkan kacang lalu tutup dengan plastik juga.
6. Masukkan ke kontainer, dan tutup tidak perlu rapat. Diamkan dua hari.
7. Jadi deh tempe kacang mete.
Deretan cara pembuatan tempe dari jenis kacang-kacangan, bisa kamu coba semuanya, yang pasti olahan sendiri lebih enak dan sehat. Fyi, untuk menghentikan fermentasi, tempe nya bisa direbus selama 20 menit, ya! Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.