Resep Risol Isi Jamur Keju untuk Sarapan dan Camilan

19 Sep 2026, 11:10 WIB

Kab. Dairi

3 min read

Intinya Sih

Risol isi jamur keju ditawarkan sebagai pilihan sarapan atau camilan, memadukan jamur gurih, daging asap, dan keju cheddar yang creamy.
Isian dibuat dengan menumis jamur, bawang, daging asap, susu, bumbu, lalu keju; kulit risol berasal dari campuran tepung, telur, tapioka, dan air.
Risol dilipat, dicelup adonan, dibalut tepung panir, lalu digoreng dalam minyak panas api sedang hingga renyah; dapat disimpan di freezer.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Tim sarapan pakai gorengan, mana suaranya? Risol bisa jadi salah satu pilihan yang pas untuk menemani sarapan atau sekadar camilan di pagi hari. Kalau biasanya risol diisi dengan sayuran atau ragout, kali ini kamu bisa mencoba varian yang lebih gurih dan creamy, yaitu risol isi jamur keju.

Perpaduan jamur yang gurih dengan keju yang creamy membuat isian risol terasa lebih spesial. Meski rasanya seperti camilan ala kafe, cara membuat risol jamur keju ternyata cukup mudah dan bisa dipraktikkan di rumah.

Penasaran ingin mencobanya? Yuk, simak resep risol jamur keju berikut dan siapkan bahan-bahannya untuk sarapan atau camilan keluarga!

Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi tepung terigu serbaguna (pixabay.com/Bru-nO)
Bahan isian:
1. 300 gram jamur portobello
2. 1 buah bawang bombai
3. 3 siung bawang putih
4. 5 lembar daging asap
5. 100 gram keju cheddar
6. 3 sendok makan mentega
7. 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
8. 250 ml susu cair tawar
9. 1 cm pala
10. 1/2 sendok teh garam
11. 1/2 sendok teh gula pasir
12. 1/2 sendok teh lada bubuk
13. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan kulit risol:
1. 200 gram tepung terigu serbaguna
2. 2 sendok makan tepung tapioka
3. 1 sendok teh garam
4. 2 butir telur
5. 600 ml air
Bahan pencelup:
1. 3 sendok makan tepung terigu
2. 1 butir telur
3. 1/2 sendok teh garam
4. 150 ml air
5. 250 gram tepung panir kasar
Cara Membuat Risol Isi Jamur Keju
ilustrasi tepung terigu serbaguna (pixabay.com/Bru-nO)
1. Pertama, buatlah isian terlebih dahulu. Caranya, bersihkan jamur portobello dengan air mengalir dan iris menjadi beberapa potongan kecil sesuai selera.
2. Selain itu, iris juga bawang bombai, bawang putih, dan daging asap. Untuk keju, parutlah hingga lembut.
3. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga mengeluarkan air.
4. Jika sudah mengeluarkan air, masukkan bawang bombai dan bawang putih. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga mengering tanpa air yang tersisa.
5. Selanjutnya, masukkan daging asap dan sisa bahan lainnya kecuali keju. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Kemudian, masukkan keju. Masaklah hingga kejunya meleleh dan tercampur rata dengan semua bahan.
7. Nah, bahan isiannya sudah jadi. Sekarang, selanjutnya membuat bahan kulit risol.
8. Caranya, campurkan tepung terigu serbaguna dengan bahan lainnya kecuali air. Lalu, masukkan air secara perlahan sambil diaduk-aduk.
9. Setelah tercampur rata menjadi adonan cair, panaskan teflon antik lengket dengan 2 sendok makan minyak goreng.
10. Lalu, bersihkan kembali dengan tisu. Lalu, masukkan adonan secukupnya dan ratakan.
11. Jika lapisan sisi adonan sudah mengelupas, segera angkat dengan cara dibalikkan dan langsung dipindahkan ke dalam piring datat. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan habis.
12. Sementara itu, campurkan tepung terigu dengan telur, garam, dan air. Adonan ini akan digunakan sebagai bahan celupan.
13. Lalu, ambillah 1 lembar kulit risol dan beri 1 sendok makan isian dengan bentuk memanjang. Lalu, lipat 2 bagiannya dan gulung hingga tertutup rapih.
14. Hasilnya, celupkan ke dalam adonan pencelup dan tepung panir secara bergantian. Lalu, gorenglah dengan minyak goreng penuh dan api sedang.
15. Jika teksturnya sudah renyah, langsung saja angkat tanpa perlu menunggu lama. Sekarang, risol isi jamur keju sudah siap disajikan.
Tips Memasak
tips memasak risol isi jamur keju (youtube.com/@CeceromedKitchen_1228?si=veRBgjmiGEFjbXJn)
Untuk penggunaan jamur portobello, kamu bisa gunakan jenis jamur lain sesuai selera. Ketika menggoreng risol ini, pastikan gunakan minyak goreng penuh dan panas dengan api sedang.
Jangan sampai menggoreng terlalu lama atau nantinya akan hancur. Untuk persediaan, kamu bisa simpan dalam freezer dan goreng dikemudian hari. Stok camilan aman, deh!
Saran Penyajian
risol isi jamur keju (pexels.com/Nonik Yench)
Sajikan risol ini jamur keju ini selagi hangat untuk pengganjal perut pagi hari. Buat kamu pencinta pedas, sepertinya wajib siapkan cabai rawit utuh.
Rasakan sensasi pedas yang candu dan bikin nagih. Jika tidak ada, kamu bisa ganti dengan saus sambal atau pun saus tomat. Wah, mantap!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.