Jelang Imlek, Kue Bakul Yek Yen Siang Bisa Produksi 300 Kg per Hari

12 Jan 2023, 19:41 WIB

Pekerja di toko kue keranjang Yek Yen Siang (Dok. Istimewa)

Medan, IDN Times - Produsen kue keranjang atau sering disebut dengan kue bakul di Kota Medan mulai dibanjiri orderan, jelang perayaan Imlek 2574 kongzili yang jatuh Minggu (22/1/2023) mendatang.

Salah satunya produsen kue keranjang Yek Yen Siang yang berlokasi di Jalan Aksara no.135 Medan, mulai kebanjiran orderan sejak seminggu yang lalu.

"Sejak seminggu yang lalu sudah mulai masuk orderan dan untuk penjualannya masih stabil dibandingkan tahun lalu," ujar pemilik kue keranjang Yek Yen Siang, Awie.

1. Pembuatan kue keranjang sehari mencapai 300 kilogram

Perajin menunjukkan kue keranjang produksinya yang telah dikemas di Surabaya, Jawa Timur, Rabu (26/1/2022). ANTARA FOTO/Didik Suhartono.

Kue keranjang yang diproduksi disini setiap harinya bisa mencapai 300 kilogram kue keranjang. Perjalanan produksi kue keranjang sudah sejak tahun 1980an.

Awie memprediksi pemesanan kue keranjang nantinya akan membludak pada H-4 menjelang perayaan Tahun Baru Imlek.

"Namun untuk sekarang belum terlalu bisa dipastikan berapa persen peningkatan penjualan dari tahun lalu, karena biasanya pemesanan baru mulai membludak di H-4 atau H-3 dan puncaknya biasa di H-4," katanya.

2. Tak hanya produksi tapi juga menjual ke sejumlah supermarket dan beberapa toko besar tradisional

Pedagang melayani pembeli kue keranjang di Palangkaraya, Kalimantan Tengah, Rabu (26/1/2022). ANTARA FOTO/Makna Zaezar.

Tak hanya memproduksi berdasarkan pemesanan saja, Awie juga menjual kue keranjang miliknya di sejumlah Supermarket dan beberapa toko besar di pasar tradisional.

"Selain membuat sesuai pesanan konsumen kita juga menjual di Supermarket sih, dan ada titip di beberapa toko di pasar-pasar," ungkapnya.

Adapun yang membedakan kue keranjang legendaris ini dengan kue keranjang produsen lain adalah pada pembuatannya yang diolah secara tradisional.

"Untuk kue kami masih dibuat secara tradisional yang kami olah sendiri, jadi kualitas kue kami bisa dibilang berbeda dibandingkan yang lain," ujar Awie.

3. Harga mulai dari Rp35 ribu hingga Rp75 ribu per kilogram

Kue Keranjang (dok. pribadi/Maria Sutrisno)

Kue keranjang Yek Yen Siang memiliki dua tipe yaitu kue keranjang yang dibungkus dengan plastik dan dibungkus dengan daun. Namun yang menjadi idola adalah kue keranjang yang dibungkus dengan daun karena memiliki aroma yang khas.

Untuk harga kue keranjang yang ditawarkan Awie mulai dari harga Rp38 ribu hingga Rp75 ribu sudah dapat menikmati kue keranjang dengan ukuran satu kilogram.

"Kalau plastik harganya Rp38 ribu hingga Rp40 ribu per kotak dengan ukuran satu kilogram. Sementara kalau daun harganya Rp70 ribu hingga Rp75 ribu dengan ukuran yang sama," pungkasnya.