Idul Adha sebentar lgi. Stok daging bakal melimpah di kulkasmu. Bosan dengan menu daging yang itu-itu saja, kamu bisa memvariasikan dua menu jadi inovasi baru. Yakni spagheti rendang pedas.
Bahannya yang mudah di dapat baik di pasar modern dan tradsional antara lain kamu menyiapkan spaghetti, daging sapi dan bumbu rendang pedas yang kaya akan rempah- rempah yang memikat lezatnya.
Berikut resep spaghetti daging rendang sapi pedas yang bikin ngiler.
250 gram spaghetti
250 gram daging sapi, potong daging dadu 2-3 cm
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
250 ml santan encer
Garam dan gula merah secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus Rendang:
50 gram cabai merah keriting ( seusiakan tingkat kepedasan)
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit, bakar sebentar
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh jinten bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
Siapakan semua bahan yang akan di hauskan bisa menggunakan blender atau di ulek
Siapkan minyak goreng secukupnya dituang pada wajan besar. Tumis bumbu dengan menggunakan api sedang hingga bau harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
Kemudian masukan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduklah secara merata hingga bumbu meresap dalam daging sapi.
Setelah di rasa telah matang tambahkan sanatan encer. Masaklah hingga mendidihsambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah. Kecilkan api, masak hingga santan menyusut dan daging empuk.
Setelah santan menyusut dan daging empuk. Tambahakan santan kental, garam dan gula merah. Lanjut masak dengan mengunakan api sedang sambil di aduk hingga agak menyusut kuahnya dan mengeluarkan minyak rendang.
Kemudian ambil panci yang berisikan air untuk memasak spaghetti. Masaklah hingga spaghetti empuk dan tiriskan.
Lanjut ambil wajan besar siapkan minyak secukupnya untuk menumis bawang putih yang di cincang dan tambahkan beberapa daging rendang beserta kuahnya sedikit demi sedikit dan tambahkan spaghetti kedalam wajan besar lanjut di aduk hingga merata sempurna.
Setelah di rasa pas dan cukup kematangannya segera di angkat dan sajikan selagi hangat.
Sebelum kamu membuat spaghetti rendang pedas, pilihlah bahan yang masih segar dan berkualitas baik agar tidak merusak cita rasa.
Kamu bisa menggunakan pilihan daging lainnya selain daging sapi untuk rendang seperti daging kambing atau daging ayam.
Masaklah daging rendang hingga empuk dan kamu bisa menambahkan beberapa toping lainnya sesuai yang kamu inginkan.
Sajikan dan nikamtilah selagi hangat.
Nah, mudah kan caranya dan dari pada kamu hanya membayangkan saja rasanya. Yuk, mebuatnya dan sensasi rasanya setiap gigitannya. Di jamin bikin nagih, deh.