5 Resep Dessert Prancis Sederhana untuk Pemula di Rumah

Bahan-bahan:

1. 75 gram tepung terigu serbaguna
2. 75 gram gula pasir
3. 2 butir telur, kocok
4. 5 sdm unsalted butter, lelehkan
5. 1/2 sdt baking powder
6. 1,5 sdt bubuk vanilla
7. Sejumput garam

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam ke dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan dengan telur yang sudah dikocok dan bubuk vanila. Aduk kembali sampai terbentuk adonan tebal. 
3. Jika adonan tebal sudah terbentuk, masukkan lelehan butter lalu aduk kembali. Kalau adonan sudah terlihat mengkilat dan halus, tutup adonan dengan plastic wrap, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam.
4. Setelah 4 jam, kita siapkan oven untuk memanggang. Panaskan oven pada suhu 220 derajat Celcius dan posisikan rak oven berada di bagian tengah.
5. Selanjutnya, kita siapkan wadah untuk memanggang madeleine. Tempatkan cetakan madeleine di atas alas panggangan. Olesi setiap lubang madeleine dengan butter yang sudah dilelehkan. 
6. Masukkan 1,5 sdm adonan ke setiap lubang cetakan. Usahakan posisikan setiap adonan berada di bagian tengah lubang.
7. Jika sudah siap, panggang madeleine selama 3 menit lalu turunkan suhunya menjadi 205 derajat Celcius. Lanjutkan proses memanggang sampai 8 menit. Pastikan adonan terlihat mengembang di tengah dan muncul warna keemasan di bagian tepinya. 
8. Setelah keluar dari oven, segera keluarkan madeleine yang masih panas dari cetakan. Caranya, balik cetakan dan goyangkan sedikit sampai madeleine keluar. Posisikan bagian berpola berada di bawah dan biarkan suhunya jadi hangat sebelum dinikmati.

Bahan-bahan:

1. 113 gram plain yogurt
2. 187 gram tepung terigu serbaguna
3. 200 gram gula pasir
4. 2 sdt baking powder
5. 2 buah lemon, parut kulit kuningnya untuk mendapat 2 sdt lemon zest
6. 3 butir telur, sudah di suhu ruang
7. 1/4 sdt ekstrak vanilla
8. 120 ml minyak sayur
9. 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Pertama, kita siapkan oven pada suhu 175 derajat Celcius. Siapkan juga loyang ukuran 8 inch sebagai alas panggangan. Oleasi loyang dengan minyak sayur dan taburi dengan tepung.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder dan garam ke dalam mangkuk sedang lalu aduk rata. Sisihkan sebagai adonan kering.
3. Dalam mangkuk besar, siapkan adonan basah. masukkan gula pasir, vanilla, telur, yogurt dan lemon zest. Kocok dengan kuat sampai semuanya tercampur rata.
4. Jika adonan basah sudah siap, tambahkan dengan adonan kering dan aduk kembali. Tambahkan minyak sayur sambil mengaduk adonan dengan spatula karet. Teruskan mengaduk sampai adonan jadi halus dan mengkilat.
5. Masukkan adonan yang sudah jadi kedalam loyang lalu panggang selama 35 menit. Cek kematangan kue dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, artinya kue sudah matang.
6. Jika kue sudah matang, keluarkan dari oven lalu diamkan selama 10 menit sebelum dikeuarkan dari loyang. Yogurt cake siap dinikmati.

Bahan-bahan:

1. 60 gram tepung terigu
2. 130 gram gula, bagi jadi dua
3. 3 butir telur
4. 1/2 sdt butter, lelehkan
5. 300 ml susu
6. 1 sdm ekstrak vanilla
7. Sejumput garam
8. 300 gram buah ceri, buang batangnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius. Siapkan juga loyang panggangan lalu olesi dengan butter yang sudah dilelehkan. 
2. Masukkan tepung terigu, susu, satu bagian gula dan garam ke dalam mangkuk. Kocok sampai rata dan tidak ada gumpalan. 
3. Selanjutnya, masukkan telur dan ekstrak vanilla lalu aduk kembali hingga rata. 
4. Jika adonan sudah siap, tuang setengah adonan ke dalam loyang lalu panggang selama 12 menit. 
5. Keluarkan adonan dari oven kemudian tambahkan dengan buah ceri diatasnya. Taburi dengan sisa bagian gula secara merata lalu tuang sisa adonan ke dalam loyang.
6. Masukkan kembali ke dalam oven dan lanjutkan proses memanggang selama 45 menit. Jika sudah terlihat mengembang dan kecoklatan, keluarkan clafoutis dari oven, diamkan sejenak sebelum dinikmati.

Bahan-bahan:

1. 170 gram bittersweet chocolate
2. 1 sdm gula
3. 1 sdt ekstrak vanilla
4. 4 butir telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya
5. sejumput garam

Cara membuat:

1. Pertama, kita lelehkan dulu cokelat-nya. Bisa dengan cara double boiler atau panaskan di microwave suhu rendah. Sisihkan cokelat yang sudah dilelehkan.
2. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk lalu kocok sampai kaku. 
3. Dalam wadah yang berbeda, masukkan kuning telur, gula, vanilla dan garam lalu kocok semuanya sampai rata. Masukkan campuran kuning telur ke dalam cokelat leleh secara perlahan lalu aduk kembali.
4. Sambil diaduk perlahan, masukkan 1/3 campuran cokelat ke dalam putih telur. 
5. Adonan mousse yang sudah siap kemudian dituang ke wadah lalu simpan dalam kulkas selama 4 jam sebelum dinikmati.
6. Jika disimpan dalam kulkas, mousse au chocolate bisa tetap awet selama 4 hari.

Bahan-bahan:

1. 1 lembar puff pastry diameter 9 inch
2. 85 gram butter
3. 230 gram gula
4. 1,3 kg apel Granny Smith, kupas dan potong wedges

Cara membuat:

1. Pertama, lelehkan butter dengan cast-iron. Kemudian masukkan gula ke dalam butter dan ratakan.
2. Masukkan potongan apel ke dalam cast-iron. Isi bagian pinggiran cast-iron terlebih dahulu, lalu dilanjut bagian tengahnya dan pastikan tertata rapi.
3. Biarkan apel masak dalam api sedang selama 30 menit atau sampai teksturnya empuk. Jika sudah empuk, angkat cast-iron dan biarkan agak dingin.
4. Selanjutnya kita siapkan oven untuk proses memanggang. Atur suhu oven pada 215 derajat Celcius. 
5. Taruh puff pastry di atas adonan apel lalu panggang selama 35 menit.
6. Jika tart sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang sebelum dibalik dari cast-iron. Tarte tatin siap dinikmati.

Secara keseluruhan, resep-resep di atas menggunakan bahan-bahan utama yang masih dekat dengan keseharian kita seperti tepung terigu, baking powder, telur dan butter. Meskipun belum bisa membuat macarons dengan kesesuaian tekstur, setidaknya kamu pasti bisa membuat french dessert yang lebih simpel dan tak kalah lezatnya. Bon appétit!