Resep Yaki Onigiri Chazuke, Kombinasi Dua Masakan Tradisional Jepang!

1. 2 buah yaki onigiri atau bola nasi panggang
2. 480 ml dashi atau kaldu Jepang
3. 1 sdt kecap asin
4. ¼ sdt garam kosher

Bahan untuk topping:

1. 1 batang daun bawang
2. Furikake atau campuran biji wijen dan nori

1. Buat yaki onigiri dengan nasi Jepang, bentuk nasi menjadi bola padat dengan tangan yang dibasahi air. Panggang bola nasi di wajan dengan minyak hingga kecokelatan dan renyah di kedua sisinya.
2. Untuk membuat dashi atau kaldu Jepang, tambahkan 470 ml dan 1 paket dashi ke dalam panci sedang. Panaskan dengan api sedang dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Setelah itu, buang paket dashi dan jika perlu, tambahkan sedikit air lagi hingga mencapai 480 ml dashi yang siap digunakan.
3. Selanjutnya, tambahkan 1 sdt kecap asin dan ¼ sdt garam kosher ke dalam dashi yang sudah disiapkan. Aduk hingga garam larut dan simpan kaldu tersebut dengan ditutup pada api kecil.
4. Saat menyajikan, iris tipis satu batang daun bawang. Letakkan satu yaki onigiri hangat di mangkuk dan tuangkan kaldu sup hingga tiga perempat jalan ke atas bola nasi. Sisakan sisa kaldu untuk ditambahkan sesuai kebutuhan saat menikmati yaki onigiri chazuke.
5. Tambahkan irisan daun bawang dan furikake di atas bola nasi sebelum dinikmati. Saat menikmati yaki onigiri, tambahkan kaldu sisa sesuai selera. Untuk menyimpan, simpan kaldu sup secara terpisah dalam wadah kedap udara dalam lemari es hingga 3 hari.

1. Gunakan nasi Jepang yang memiliki tekstur yang lebih lengket dan cocok untuk dibentuk menjadi bola nasi. Pastikan untuk menggunakan nasi yang sudah dimasak dan dingin agar lebih mudah dibentuk.
2. Bermainlah dengan berbagai macam topping untuk memberikan variasi rasa dan tekstur pada hidangan. Selain furikake, kamu juga bisa mencoba tambahan seperti potongan rumput laut nori, irisan mentimun, atau potongan ikan panggang.
3. Jika tidak memiliki garam kosher, kamu bisa menggunakan garam biasa dengan takaran yang sedikit lebih sedikit daripada garam kosher. Selain itu, kamu juga bisa mencoba menggunakan miso atau kecap asin untuk memberikan rasa gurih pada hidangan.
4. Pastikan untuk memanaskan yaki onigiri dengan benar sehingga kedua sisinya menjadi renyah dan berwarna kecokelatan. Kamu bisa menggunakan oven, pemanggang, atau wajan anti lengket untuk menghasilkan hasil panggangan yang sempurna.
5. Pastikan kaldu yang dibuat memiliki konsistensi yang tepat, tidak terlalu encer atau terlalu kental. Tips ini akan membantu kaldu menyerap ke dalam bola nasi dengan sempurna dan memberikan rasa yang merata pada setiap suapan.

Kamu kini dapat membuat yaki onigiri chazuke yang menggugah selera dan autentik. Kombinasi dari yaki onigiri yang renyah dan chazuke yang lembut menciptakan harmoni cita rasa yang khas dari masakan tradisional Jepang. Selamat menikmati yaki onigiri chazuke!