Es Gantino Baru, Hadir Sejak 1970 dan Favorit Para Eks Gubernur Sumut

Saipul mengatakan bahwa, warung ini merupakan resep keluarga yang sudah turun temurun dan kali ini merupakan generasi kedua.

Ada 2 jenis menu es yang menjadi favorit, yakni Es Johor dan Tebak dari berbagai kalangan masyarakat untuk berbuka puasa.

"Gantino baru bahasa Minang, artinya Gantinya yang baru. Karena dulu cuma di atas parit jualannya, habis itu pindah ke sini, dibuat jadi Gantino Baru. Dulu ada namanya tapi saya lupa. Menu esnya ada Es Johor, Tebak, Teler, Sanghai campur. Dulu ada Pokat Kocoknya. Paling favorit Es Johor dan Es Tebak," tambahnya.

Es Johor dan Es Tebak memiliki ciri khas dari isiannya. Saipul mengungkapkan, banyak masyarakat yang menjadi pelanggan tetapnya menyukai es ini lantaran dengan rasa segar dan tanpa bahan pengawet.

"Minatnya masyarakat, saya rasa ini udah cukup terkenal dari dulu, gak tau lagi mau bilangnya. Turun temurun resepnya. Kita bulan puasa harus siap buatnya dalam kemasan (bungkus) plastik. Jadi orang beli tinggal kasih susu, gula dan es," ucapnya.

Es Gantino Baru dibuka mulai pukul 12.00 hingga 22.00 WIB dengan harga Rp 12 ribu per porsinya. "Dulu harganya Rp350 permangkok di tahun 1970an, sekarang harganya Rp12 ribu," ungkap Saipul.

Pelanggan Es Gantino Baru sudah terkenal dari Medan hingga luar kota Medan, di antaranya yaitu Jakarta dan Bandung. Selain minuman Es, ada juga kuliner khas Minang seperti Sate dan Soto Padang.

"Makanannya Sate Padang dan Soto Padang. Pejabat yang pernah datang ke sini ada Gatot Pudjo Nugroho, Syamsul Arifin saat mereka menjabat sebagai Gubernur Sumut, dan pejabat lainnya," tutupnya.