Pernahkah kamu melihat camilan manis dengan sagu mutiara? Bahan makanan berbentuk bola ini menjadi bening saat dimasak. Sagu mutiara biasanya terdapat dalam minuman dan hidangan manis.
Orang Thailand sering menggunakan ini sebagai bahan makanan mereka. Mereka bahkan memiliki hidangan gurih yang terdapat sagu mutiara di dalamnya. Berikut lima sajian Thailand dari sagu mutiara yang patut kamu coba.
Makanan penutup ala Thailand ini cukup mudah dilakukan di rumah. Yang pasti, sagu mutiara direbus terlebih dahulu hingga empuk, tambahkan gula pasir, jagung manis, dan daun pandan segar hingga matang.
Sajian manis Thailand ini disajikan dengan santan yang dituangkan di bagian akhir. Rasa manis dari jagung dan rasa gurih dari santan akan berpadu dengan sagu yang lembut dan kenyal. Tidak heran jika orang Thailand banyak yang suka.
Hidangan ini menyerupai tampilan seperti batu giok sehingga orang Thailand menyebutnya batu giok yok manee. Faktanya, makanan penutup ini sudah mulai sulit ditemukan di Thailand. Hidangan ini hanya menggunakan kelapa parut, air, sagu mutiara, garam, dan gula.
Kelapa parut dicampur dengan garam dan microwave selama satu menit. Rebus sagu mutiara dan tambahkan gula jika sudah cukup matang. Setelah gula benar-benar larut, sagu mutiara akan kental dan bisa dibentuk bulat-bulat. Baluri dengan parutan kelapa dan sajikan.
Hidangan ini terdapat dua versi yaitu disajikan dingin dan disajikan panas. Bahan utama pembuatan kudapan manis ini di antaranya sagu mutiara, melon, dan kelapa. Daun pandan juga ditambahkan untuk menambah perisa dan aroma.
Campurkan santan, air kelapa, susu, daun pandan, dan gula, masak hingga ekstrak dari daun pandan keluar. Masukkan ke dalam kulkas jika ingin tetap dingin. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih. Tambahkan santan dingin, potongan melon, dan sagu ke dalam gelas dan sajikan.
Tidak seperti kreasi lain, sagu mutiara yang satu ini disajikan gurih. Makanan ini dikenal dengan nama sakhu sai mu. Daging babi nantinya akan dimasak dengan irisan bawang merah, garam, dan kecap asin, masak hingga harum.
Bawang putih cincang, lobak cincang, dan gula merah juga ditambahkan dan masak hingga gula merah larut. Setelah matang, dinginkan dan bentuk menjadi bola-bola. Siapkan sagu mutiara dengan menambahkan air panas dan buat sagu mutiara menjadi adonan kulit dari isian babi.
Menu dessert ini menyajikan sagu mutiara dengan air kelapa, daging kelapa, dan jagung manis. Bagi yang ingin mencoba membuat hidangan ini, siapkan bahan seperti memotong daging kelapa, merebus jagung, dan memasak sagu mutiara.
Masak air, air kelapa, dan sagu mutiara hingga mendidih. Masukkan gula pasir, jagung manis dan daging kelapa, aduk hingga matang. Buat kuah santan dengan gula dan garam di panci lainnya. Sajikan semuanya dengan siraman kuah santan.
Dengan melihat uraian di atas, dapat disimpulkan bahwa Thailand sangat ahli dalam mengolah sagu mutiara. Mereka memiliki banyak ragam sajian sagu mutiara dari yang manis hingga gurih. Unik banget, ya?