Harper Medan Luncurkan Ayam Cipera Modern, Sajian Warisan Karo-Batak
Harper Wahid Hasyim Medan meluncurkan Ayam Cipera with Bolung Gadung and Caviar Gel Andaliman mulai Oktober 2026, memadukan kuliner Karo-Batak dengan teknik gastronomi modern.
Menu berbasis ayam cipera, bolung gadung, dan caviar gel andaliman ini dibanderol Rp58.000 nett, sebagai upaya mengangkat bahan lokal ke standar restoran premium terjangkau.
Sajian ini terbuka untuk umum di restoran Harper Medan dan dapat dipesan oleh warga, pengunjung luar kota, maupun tamu hotel melalui kanal resmi hotel.
Medan, IDN Times – Menjawab kerinduan akan cita rasa warisan lokal Sumatra Utara, Harper Wahid Hasyim Medan resmi meluncurkan kreasi kuliner terbaru bertajuk "Ayam Cipera with Bolung Gadung and Caviar Gel Andaliman" mulai Oktober 2026.
Menu ini menjadi inovasi yang memadukan kekayaan kuliner Karo dan Batak dalam balutan teknik gastronomi modern. Jika Ayam Cipera identik dengan kuah gurih dari tepung jagung sangrai khas Karo, kali ini Harper menghadirkannya dengan kelembutan bolung gadung serta sensasi meletup dari caviar gel andaliman yang getir dan segar.
1. Mengangkat bahan pangan lokal ke standar restoran premium yang tetap terjangkau
Harper Wahid Hasyim Medan resmi meluncurkan kreasi kuliner terbaru bertajuk Ayam Cipera with Bolung Gadung and Caviar Gel Andaliman (Dok. Harper Wahid Hasyim Medan) Tidak hanya soal rasa, peluncuran ini menegaskan komitmen Harper Wahid Hasyim Medan dalam mengangkat bahan pangan lokal ke standar restoran premium yang tetap terjangkau.
"Harga kami tetapkan hanya Rp58.000 nett. Kami ingin semua kalangan bisa menikmati cita rasa warisan Sumatra Utara dengan elevasi standar gastronomi kelas atas," ujar M. Kaushin Mar, Hotel Manager Harper Wahid Hasyim Medan.
2. Inovasi kuliner ini mendukung bahan lokal terbaik
Harper Wahid Hasyim Medan resmi meluncurkan kreasi kuliner terbaru bertajuk Ayam Cipera with Bolung Gadung and Caviar Gel Andaliman (Dok. Harper Wahid Hasyim Medan) Menurut Kaushin, inovasi kuliner ini bukan sekadar menambah varian menu, tetapi juga menjadi bentuk keberlanjutan dalam menjaga kepuasan tamu dan mendukung bahan lokal terbaik.
"Inovasi kuliner ini menjadi bagian dari upaya kami untuk terus menghadirkan pengalaman baru. Melalui sajian Ayam Cipera with Bolung Gadung and Caviar Gel Andaliman, kami ingin memberikan pilihan kuliner yang berkualitas, menarik, dan berkesan bagi masyarakat dan pecinta kuliner di Kota Medan," katanya.
Restoran Harper Wahid Hasyim Medan yang berlokasi strategis di pusat Kota Medan siap menyambut tamu dengan suasana nyaman serta pelayanan ramah dan profesional. Menu ini diproyeksikan menjadi pilihan utama untuk momen kebersamaan keluarga, rekan kerja, maupun komunitas.
3. Terbuka untuk umum
Harper Wahid Hasyim Medan resmi meluncurkan kreasi kuliner terbaru bertajuk Ayam Cipera with Bolung Gadung and Caviar Gel Andaliman (Dok. Harper Wahid Hasyim Medan) Peluncuran menu ini terbuka untuk umum. Masyarakat Kota Medan, pengunjung dari luar kota, maupun tamu yang menginap dapat langsung memesannya di restoran hotel mulai bulan ini.
Pemesanan tempat dapat dilakukan melalui kontak resmi hotel, WhatsApp restoran, atau melalui direct message (DM) Instagram @harper.medan.
Sekedar informasi, menu Ayam Cipera adalah hidangan tradisional Karo berbahan dasar ayam kampung dengan kuah kental dari cipera (tepung jagung). Di Harper, hidangan ini diperkaya dengan bolung gadung yang lembut dan caviar gel andaliman yang memberikan sensasi pedas-getir khas Batak yang meletup di lidah.
