Demand Tinggi dan Pasokan Minim Dongkrak Harga Sembako di Sumut

Kondisi serupa juga terjadi pada cabai rawit hijau. Harga rata-rata di Kota Medan tercatat Rp65.900 per kg, naik dari Rp57.700 per kg pada Jumat pekan lalu (17/7/2026). Harga termahal berada di Pasar Tradisional Brayan sebesar Rp68.000 per kg. Minimnya pasokan di awal pekan menjadi penyebab utama kenaikan kedua jenis cabai tersebut.

“Harga berpeluang kembali turun pada perdagangan besok, dan diperkirakan menemui titik keseimbangan pada Rabu atau Kamis mendatang. Kenaikan di awal pekan memang kerap terjadi akibat pasokan yang minim setelah libur akhir pekan,” ujar seorang pedagang di Pasar Pusat Medan.

Berdasarkan pantauan langsung, harga tomat juga mengalami kenaikan signifikan.

Dalam sepekan, harga tomat naik sekitar 40 persen, dari Rp10.000 per kg pada Jumat lalu menjadi Rp14.000 per kg hari ini. Dinamika harga tomat ke depan diperkirakan tidak jauh berbeda dengan cabai.

Harga daging ayam juga naik. Mengacu PIHPS, pada Jumat (17/7/2026) rata-rata harga daging ayam di Kota Medan Rp33.200 per kg. Hari ini naik menjadi Rp35.800 per kg. Harga tertinggi tercatat di Pasar Sukaramai dan Pasar Brayan sebesar Rp36.500 per kg.

Harga telur ayam turut naik sekitar Rp100 per butir. Jika pada Jumat pekan lalu harga rata-rata Rp27.600 per kg, kini menjadi Rp27.700 per kg. Bahkan dalam sepekan terakhir harga sudah naik dari Rp27.450 per kg. Tiga pasar dengan harga tertinggi adalah Brayan, Pusat Pasar, dan Petisah dengan harga Rp28.000 per kg atau sekitar Rp1.750 per butir.

Kenaikan harga daging dan telur ayam dipicu oleh meningkatnya permintaan setelah libur panjang dan memasuki bulan Muharram. Pelaku pasar memprediksi harga kedua komoditas tersebut masih akan bertahan dalam jangka pendek dan berpotensi naik, meski kenaikannya terbatas.

Lonjakan harga di awal pekan ini mencerminkan dinamika pasar yang belum stabil. Para pedagang berharap pasokan kembali normal dalam beberapa hari ke depan sehingga harga dapat kembali terkoreksi.