Resep Oseng Kerang Pedas yang Nikmatinya Bikin Candu Banget

Bahan utama:

1. 500 gram kerang dara

2. 250 ml air

3. 25 gram lengkuas

4. 1 batang bawang prei

5. 3 lembar daun salam

6. 4 lembar daun jeruk purut

7. 2 sendok makan saus tiram

8. 2 sendok teh garam

9. 1 sendok teh gula pasir

10. 2 sendok teh kaldu jamur

11. 1 sendok teh merica bubuk

Bumbu iris:

1. 100 gram bawang merah

2. 50 gram bawang putih

3. 100 gram cabai rawit merah

4. 50 gram cabai hijau besar

5. 30 gram cabai merah besar

1. Bersihkan kerang dara yang sudah dikupas tersebut dengan air. Lalu, gepreklah serai dan campurkan bersama kerang dara, 1 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk purut.

2. Hasilnya, rebus bahan-bahan tadi bersama air secukupnya selama 10 menit. Sambil menunggu, irislah bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, bawang prei, cabai hijau besar, dan cabai merah besar.

3. Setelah 10 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan kerang dara. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih.

4. Aduk-aduk hingga wangi dan layu. Kemudian, masukkan kerang dara dan sisa bahan yang lain.

5. Aduk-aduk terus hingga cabai rawit pun empuk. Setelah cabai empuk, segera angkat dan pindahkan ke piring saji.

6. Akhirnya, oseng kerang dara pedas siap disajikan.
   

Koreksi rasanya sebelum diangkat dan dipindahkan ke piring saji. Jika masih kurang bumbu, kamu bisa tambahkan sesuai selera.

Untuk rasa pedas, bisa atur sendiri sesuai selera. Untuk kamu yang kurang suka pedas, boleh skip cabai rawit merah atau ganti dengan sedikit cabai rawit hijau. Rasa pedasnya lebih nyaman, kok!

Sajikan oseng kerang pedas sebagai lauk nasi. Tanpa lauk tambahan, sensasi makan pedas nikmat sudah bisa kamu dapatkan.

Tapi agar lebih enak, tak ada salahnya tambahkan tumisan sayur. Misalnya, tumis kangkung. Dengan begitu, rasa enak dan sehat bisa bersatu. Mau coba dulu?