Resep Teri Cabe Ijo yang Enaknya Nambah Nafsu Makan, Gak Ribet!

07 Sep 2023, 10:35 WIB

teri cabe ijo (instagram.com/dapurbubu_anty)

Ikan teri merupakan salah satu ikan laut berukuran kecil dan sudah terbiasa dijadikan lauk nasi. Dengan ukuran 2 cm hingga 40 cm, nikmatnya ikan teri ini bisa menggoyang lidah. Salah satu olahannya adalah ikan teri cabe ijo.

Perpaduan antara ikan teri dan cabai hijau mampu menghasilkan rasa yang super enak dengan proses yang sederhana. Jika kamu tertarik, simak penjelasan resep teri cabe ijo di bawah ini. Keep scrolling, guys!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi ikan teri (pixabay.com/asjjuni0)

Bahan-bahan:

200 gram teri asin
1 sendok makan tepung beras
Air secukupnya
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai hijau besar
3 genggam cabai rawit hijau
1 buah tomat hijau
1 batang serai
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas
1 sendok teh kaldu jamur
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap manis

2. Cara membuat Teri Cabe Ijo

ilustrasi memasak teri cabe ijo (pexels.com/cottonbro studio)

Campurkan air dengan tepung beras. Lalu, masukkan ikan teri dan rendamlah selama 10 menit.
Setelah 10 menit berlalu, gorenglah ikan teri ini hingga kering sambil sesekali diaduk. Jika teri sudah berubah warna menjadi kuning keemasan dan bertekstur kering, segera angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau dengan tekstur akhir sedikit kasar.
Sementara itu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng. Hasilnya, tumis bersama bumbu halus tadi dan daun salam hingga tanak.
Lalu, masukkan ikan teri, kaldu jamur, gula pasir, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tanpa menunggu lama, teri cabe ijo siap disajikan.

3. Tips memasak Teri Cabe Ijo

ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)

Untuk menghindari letupan minyak ketika menggoreng ikan teri, taburi minyak goreng dengan sedikit tepung beras. Dan meski tanpa garam, rasa asinnya sudah cukup terasa karena ikan teri juga sudah mengandung rasa asin.

Untuk menghasilkan rasa yang lebih enak, kamu bisa tambahkan petai atau pun jengkol yang sebelumnya sudah digoreng seperti ikan teri. Aroma dan rasanya sudah pasti menggoyang lidah dan bikin nagih. Kalau mau, coba aja deh!

4.Saran penyajian

teri cabe ijo (instagram.com/lontongningchen)

Sajikan teri cabe ijo ini dengan nasi putih atau pun nasi merah dilengkapi lalaban yang kamu suka. Perpaduan rasanya sudah pas banget.

Apalagi jika kamu memang menambahkan petai atau jengkol, sudah pasti kalap makan nasi. Nafsu makanmu bertambah, nih!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.