Resep Teri Cabai Hijau, Lauk Gurih Pedas untuk Nasi Hangat

31 Oct 2026, 10:40 WIBKota Medan2 min read

Lena Latipah

News

Channel

Add Us on Google

Resep Teri Cabai Hijau, Lauk Gurih Pedas untuk Nasi Hangat

Ilustrasi terong teri cabe ijo. (cookpad.com/Arina Putri)

Intinya Sih

Resep teri cabai hijau memadukan 200 gram teri asin goreng kering dengan bumbu cabai hijau, cabai rawit, bawang, tomat hijau, serai, daun salam, dan lengkuas.
Teri direndam air bercampur tepung beras selama 10 menit lalu digoreng hingga kuning keemasan. Bumbu kasar ditumis hingga tanak sebelum dicampur teri, kaldu jamur, gula, dan kecap.
Untuk mengurangi letupan minyak, tambahkan sedikit tepung beras ke minyak. Hidangan disajikan bersama nasi putih atau merah serta lalapan, dengan opsi tambahan petai atau jengkol goreng.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Ikan teri menjadi salah satu lauk favorit yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Meski ukurannya kecil, ikan laut ini punya cita rasa gurih yang cocok dipadukan dengan beragam bumbu. Salah satu olahan yang menggugah selera adalah teri cabai ijo.

Perpaduan ikan teri yang gurih dengan cabai hijau bercita rasa pedas menghasilkan lauk sederhana yang nikmat disantap bersama nasi hangat. Cara membuatnya pun cukup praktis dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar.

Penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak resep teri cabai ijo berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi ikan teri (pixabay.com/asjjuni0)

Bahan-bahan:

200 gram teri asin
1 sendok makan tepung beras
Air secukupnya
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai hijau besar
3 genggam cabai rawit hijau
1 buah tomat hijau
1 batang serai
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas
1 sendok teh kaldu jamur
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap manis

2. Cara membuat Teri Cabe Ijo

ilustrasi memasak teri cabe ijo (pexels.com/cottonbro studio)

Campurkan air dengan tepung beras. Lalu, masukkan ikan teri dan rendamlah selama 10 menit.
Setelah 10 menit berlalu, gorenglah ikan teri ini hingga kering sambil sesekali diaduk. Jika teri sudah berubah warna menjadi kuning keemasan dan bertekstur kering, segera angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau dengan tekstur akhir sedikit kasar.
Sementara itu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng. Hasilnya, tumis bersama bumbu halus tadi dan daun salam hingga tanak.
Lalu, masukkan ikan teri, kaldu jamur, gula pasir, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tanpa menunggu lama, teri cabe ijo siap disajikan.

3. Tips memasak Teri Cabe Ijo

ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)

Untuk menghindari letupan minyak ketika menggoreng ikan teri, taburi minyak goreng dengan sedikit tepung beras. Dan meski tanpa garam, rasa asinnya sudah cukup terasa karena ikan teri juga sudah mengandung rasa asin.

Untuk menghasilkan rasa yang lebih enak, kamu bisa tambahkan petai atau pun jengkol yang sebelumnya sudah digoreng seperti ikan teri. Aroma dan rasanya sudah pasti menggoyang lidah dan bikin nagih. Kalau mau, coba aja deh!

4.Saran penyajian

teri cabe ijo (instagram.com/lontongningchen)

Sajikan teri cabe ijo ini dengan nasi putih atau pun nasi merah dilengkapi lalaban yang kamu suka. Perpaduan rasanya sudah pas banget.

Apalagi jika kamu memang menambahkan petai atau jengkol, sudah pasti kalap makan nasi. Nafsu makanmu bertambah, nih!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.