Resep Sup Telur Bebek, Menu MPASI Penuh Nutrisi
Selain ukurannya yang lebih besar, telur bebek mempunyai kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibanding telur ayam. Telur yang biasanya dikonsumsi dalam keadaan yang sudah diasinkan ini tinggi akan protein sehingga baik untuk tumbuh kembang. Tidak hanya baik bagi pertumbuhan fisik, mengonsumsi telur bebek juga dapat meningkatkan kinerja otak.
Oleh karena itu, tidak jarang telur bebek menjadi menu makanan pendamping ASI. Beragam nutrisinya sangat diperlukan oleh bayi dan balita yang sedang berada dalam golden age. Salah satu menu MPASI sederhana dari telur bebek adalah olahan sup.
Sup telur bebek ini dapat menjadi solusi untuk menambah berat badan anak. Solusi bagi para ibu yang pusing karena berat badan anak tidak kunjung naik. Selain manfaat dari telur bebek, menu ini pastinya akan disukai anak karena hangat, wangi dan gurih. Yuk, simak resep sup telur bebek berikut ini!
1. Bahan Sup Telur Bebek
- 2 butir telur bebek
- 50 gram labu sian
- 50 ml santan
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 300 ml air
2. Cara membuat Sup Telur Bebek
- Masukkan air dalam panci lalu panaskan hingga mendidih.
- Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan labu siam yang sudah dikupas dan dipotong-potong.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh yang sudah digeprek.
- Tunggu hingga mendidih lalu masukkan potongan tomat.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk dan santan.
- Aduk sebentar lalu pecahkan telur bebek ke dalam rebusan.
- Koreksi rasa dan masak hingga telur bebek matang.
3. Tips membuat Sup Telur Bebek
- Jika ingin lebih segar, tambahkan potongan belimbing wuluh ke dalam sup bersamaan dengan tomat.
- Pilih kaldu ikan sebagai penambah rasa umami.
Sup ini juga dapat menjadi healing food bagi anak. Penggunaan rempah-rempah dapat mencegah inflamasi di dalam tubuh. Santan sebagai pelengkap rasa juga memberi manfaat dalam pemenuhan nutrisi. Win-win solution, bukan? Menu MPASI penuh nutrisi dan mudah untuk dibuat. Selamat mencoba!
