Resep Puding Karamel Lembut dengan Topping Biskuit Regal

Bahan-bahan:

1. 1 sendok teh jelly powder
2. 1 sendok teh agar-agar plain
3. 150 gram gula pasir
4. 1 liter susu cair
5. 1/2 sendok teh vanili cair
6. 100 gram gula pasir
7. 1 sendok makan tepung maizena
8. 200 ml air
9. Biskuit regal secukupnya   

1. Campurkan jelly powder dengan agar-agar plain dan gula pasir terlebih dahulu. Lalu, tambahkan susu cair dan vanili cair. 
2. Masaklah dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Setelah mendidih, segera angkat dan pindahkan ke dalam beberapa cetakan yang tersedia. 
3. Biarkan dalam suhu ruang hingga padat. Sambil menunggu, buatlah sirup karamel. 
4. Caranya, campurkan tepung maizena dengan 50 ml air. Selain itu, gepreklah biskuit regal hingga hancur. 
5. Lalu, panaskan gula pasir dengan api yang sangat kecil hingga meleleh. Setelah meleleh, tambahkan sisa air secara perlahan sambil diaduk-aduk. 
6. Kemudian, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk-aduk terus hingga cairan karamel menjadi kental. 
7. Setelah mengental dan berwarna kecoklatan, segera angkat dan biarkan sebentar hingga dingin. Jika sudah dingin, tuangkan sirup karamel ini ke atas puding secukupnya. 
8. Beri taburan biskuit regal agar lebih enak dan menarik. Akhirnya, puding karamel siap disajikan.

Supaya lebih segar, diamkan puding di dalam lemari es hingga padat. Campuran antara puding yang dingin dan sirup karamel buatanmu itu sudah pasti cocok banget. 

Apalagi jika disajikan ketika siang hari, camilan ini bisa jadi camilan penunda lapar. Tanpa taburan biskuit regal pun puding sudah lebih dari enak, lho!

Sajikan puding karamel ini selagi dingin. Bukan hanya sebagai camilan, umumnya puding ini dijadikan hidangan penutup di beberapa resto atau pun hotel. 

Sudah sangat jelas, proses pembuatan puding karamel ini cukup mudah bukan? Saatnya kamu praktikkan resep ini di rumah. Semoga berhasil, ya!