Resep Pepes Ikan Tongkol Belimbing Wuluh, Rasa Asamnya Bikin Candu

16 Agu 2023, 10:05 WIB

pepes ikan tongkol belimbing wuluh (instagram.com/bunda_qayreen)

Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan yang hidup di dekat dasar laut. Namun, ketika kamu beli ikan tongkol di pasaran pasti sudah dalam bentuk fillet alias tanpa tulang.

Jika kamu kebetulan baru saja membeli ikan tongkol di warung, coba kamu olah menjadi pepes ikan tongkol belimbing wuluh. Selain enak, proses pembuatannya mudah banget. Tertarik? Yuk, intip resepnya di bawah ini!

1. Bahan-bahan Pepes Ikan Tongkol Belimbing wuluh

ilustrasi ikan tongkol (pexels.com/RDNE Stock project)

Bahan-bahan:

5 potong ikan tongkol tuna
6 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 buah belimbing wuluh
1 buah tomat merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh gula pasir

2. Cara membuat Pepes Ikan Tongkol Belimbing Wuluh

ilustrasi proses mengukus pepes ikan tongkol belimbing wuluh (pexels.com/Mikhail Nilov)

Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga lembut. Untuk tomat dan belimbing wuluh, iris saja sesuai selera.
Lalu, campurkan bumbu halus tadi dengan tomat, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Siapkan daun pisang dan beri alas berupa 1 buah potongan belimbing wuluh.
Kemudian, masukkan bumbu halus, 1 potong ikan tongkol, dan ditutup lagi dengan bumbu halus. Rekatkan daun pisang hingga tertutup rapih seperti lontong.
Tak lupa, sematkan sisinya juga dengan tusuk gigi. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan habis.
Hasilnya, kukus selama 20 menit hingga matang. Setelah 20 menit, segera angkat dan tiriskan.
Akhirnya, pepes ikan tongkol belimbing wuluh siap disajikan.

3. Tips memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)

Jika menurutmu kurang pedas, tambahkan cabai rawit utuh pada adonan bumbu halus. Selain itu, gunting juga masing-masing ujung daun pisang agar tampilannya lebih cantik.

Untuk hasil maksimal, kamu bisa panggang pepesan tadi agar bumbu di dalamnya lebih wangi dan menggoda. Pasti nikmat, deh!

4. Saran penyajian pepes ikan tongkol belimbing wuluh

pepes ikan tongkol belimbing wuluh (instagram.com/indahtriwahyuni.79)

Sajikan pepes ikan tongkol belimbing wuluh ini sebagai ide lauk nasi harianmu. Jangan lupa tambahkan lalaban berupa irisan mentimun beserta kerupuk.

Sudah dijamin tambah enak dan bisa bikin kalap makan nasi. Rasa pedas dan asamnya khas Indonesia banget, lho!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.