Resep Minyak Ayam Bawang untuk Tumisan dan Nasi Goreng

23 Sep 2026, 13:50 WIBKota Medan3 min read

Rosyid Mualim

News

Channel

Add Us on Google

Resep Minyak Ayam Bawang untuk Tumisan dan Nasi Goreng

ilustrasi minyak ayam bawang dalam toples (freepik.com/Jcomp)

Intinya Sih

Minyak ayam bawang menjadi alternatif minyak goreng biasa untuk menambah rasa gurih dan aroma pada tumisan, nasi goreng, capcay, mi kuah, serta masakan rumahan lainnya.
Resep menggunakan 500 ml minyak, kulit atau lemak ayam, bawang merah, bawang putih, ketumbar, MSG, dan kaldu ayam bubuk; bahan dimasak bertahap dengan api kecil.
Gunakan bahan segar dan botol bersih-kering; minyak dapat divariasikan dengan lemak atau rempah lain, lalu disimpan di tempat sejuk dan kering hingga enam bulan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Masakan tumisan seperti tumis kangkung, capcay, hingga nasi goreng memang sering jadi pilihan saat ingin memasak dengan praktis. Selain penggunaan bumbu yang pas, ternyata ada satu bahan sederhana yang bisa membuat cita rasa masakan semakin gurih dan harum, yaitu minyak yang digunakan untuk memasak.

Kalau selama ini kamu hanya mengandalkan minyak goreng biasa, coba sesekali menggunakan minyak ayam bawang. Aroma bawang yang kuat berpadu dengan gurihnya minyak ayam bisa memberikan rasa yang lebih nikmat pada berbagai masakan rumahan.

Berbeda dari minyak bawang yang umumnya dibuat dengan cara merendam atau membacem bawang putih cincang dalam minyak, resep minyak ayam bawang ini punya cita rasa yang mengingatkan pada minyak ayam bawang dalam mi instan yang cukup populer.

Cara membuatnya juga tidak terlalu rumit. Penasaran bagaimana membuat minyak ayam bawang yang gurih dan harum di rumah? Yuk, simak resepnya dan langsung praktikkan!

1. Bahan Minyak Ayam Bawang

ilustrasi bahan (pexels.com/KarolinaGrabowska)

500 ml minyak goreng
100-200 gram kulit ayam atau lemak ayam
40 gram bawang merah (8-10 butir)
15 gram bawang putih (4-5 butir)
5 gram ketumbar (1 sdt)
5 gram MSG/micin (1 sdt/sesuai selera)
15 gram kaldu ayam bubuk (3 sdt/sesuai selera)

2. Cara membuat Minyak Ayam Bawang

ilustrasi mencincang bawang (pexels.com/AiramDato-on)

Bersihkan kulit atau lemak ayam dari kotoran. Sisihkan
Kupas bawang merah dan bawang putih, buang bagian yang berjamur/busuk. Cuci hingga bersih.
Cincang, geprek, atau blender bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng kulit atau lemak ayam dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Masukan bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak, aduk agar tidak lengket. Masak dengan api kecil hingga kecoklatan.
Masukan ketumbar, msg/micin, dan kaldu bubuk ke dalam minyak, aduk hingga merata agar tidak menggumpal. Masak sebentar saja kurang lebih 1-2 menit. Angkat
Biarkan agak dingin, simpan dalam botol.

3. Tips membuat Minyak Ayam Bawang

ilustrasi minyak ayam bawang dalam toples (freepik.com/Jcomp)

Kulit ayam atau lemak ayam bisa diganti bahan lain seperti lemak sapi atau ebi. Tanpa kulit dan lemak pun minyak ini sudah lazet.
Gunakan kulit ayam, lemak ayam, dan bawang yang masih segar untuk cita rasa yang lebih nendang.
Bisa menggunakan salah satu jenis bawang saja (bawang merah, bawang putih, atau bawang bombay). Sesuaikan dengan bahan yang tersedia.
Tambahkan sedikit minyak atau air untuk memudahkan menghaluskan bawang.
Bawang merah atau bawang putih bisa diganti dengan kulitnya namun proses memasak jadi lebih lama karena minyak banyak terserap ke kulit bawang dan menyebabkan minyak terkesan kotor.
Jika suka tambahkan rempah lain seperti cabai, kaldu jamur, dan rempah lainnya yang memungkinkan. Jangan ragu untuk bereksperimen!
Sebagai antisipasi agar tidak menggumpal saat di masukan ke dalam minyak, kaldu, msg, dan ketumbar bisa tambahkan sedikit air sebelumnya.
Gunakan wajan anti lengket jika memungkinkan agar bahan tidak mudah gosong dan menggumpal di dasar wajan.
Eksperimenkan dengan mencoba berbagai macam merek atau jenis kaldu bubuk (bukan dicampur maksudnya ya). Karena berbeda merek dan jenis berbeda pula cita rasanya. Pilih kaldu bubuk yang sesuai selera
Botol untuk menyimpan harus dalam keadaan bersih dan kering agar minyak dapat bertahan hingga 6 bulan lamanya.
Simpan botol di tempat sejuk dan kering, jangan simpan botol di dalam kulkas.

Minyak ayam bawang ini rasanya gurih dan wangi, pemilihan bahan dan merek menentukan agar cita rasa minyak mendekati minyak ayam pada mie instan merek terkenal. Kamu bakal ketagihan mencicipinya walau tanpa diolah menjadi masakan!. Gunakan minyak ini untuk membuat aneka tumisan, nasi goreng, capcay, mie kuah, dan aneka masakan lainnya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.