Resep Makaroni Karamel Pedas, Bikin Melek Saat Nonton Piala Dunia!

Bahan utama:

1. 200 gram makaroni kering, goreng

2. Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk saus karamel pedas:

1. 6 siung bawang merah

2. 2 siung bawang putih

3. 5 buah cabai merah besar

4. 5 buah cabai rawit

5. 3 lembar daun jeruk

6. 4 sdm gula pasir

7. 1 sdm mentega

8. 1 sdt bubuk cabai

9. ½ sdt garam

10. ¼ sdt kaldu bubuk

11. ¼ sdt lada bubuk

1. Siapkan wajan, tuangkan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Panaskan di atas api sedang.

2. Jika minyak sudah panas, masukkan makaroni kering dan goreng hingga mengembang. Angkat lalu tiriskan.

3. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit dalam blender. Haluskan hingga teksturnya lembut.

4. Ambil teflon anti lengket, beri sedikit minyak lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga setengah matang.

5. Tambahkan daun jeruk ke dalam bumbu halus dan tumis kembali hingga matang dan aromanya wangi.

6. Tuangkan gula dan ke dalam bumbu. Aduk hingga gula meleleh sempurna.

7. Selanjutnya, masukkan mentega dan aduk dengan cepat sampai semua bahan tercampur.

8. Kemudian tambahkan bubuk cabai, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai menyatu sempurna.

9. Matikan api lalu masukkan makaroni yang sudah digoreng. Aduk cepat hingga seluruh permukaan makaroni terlapisi saus karamel pedas. Angkat.

10. Makaroni karamel pedas siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum makaroni digoreng. Kondisi minyak yang panas akan membuat makaroni langsung mengembang dan renyah sempurna.

2. Agar menghasilkan rasa pedas yang lebih kompleks, kamu bisa menambahkan chili oil sekitar 1 sendok makan ke dalam adonan saus. Bahan ini akan meningkatkan cita rasa makaroni dalam tiap gigitan.

3. Hindari mengganti mentega dengan margarin hanya karena harganya lebih murah. Margarin akan membuat saus lebih berminyak dan rawan membuat makaroni menjadi lembek atau melempem.

4. Untuk menghasilkan cita rasa manis yang khas, kamu bisa menambahkan gula merah ke dalam adonan saus. Selain itu, bahan ini juga bisa menambahkan rasa gurih yang khas dari kelapa.

5. Agar makaroni cepat dingin dan bisa segera dinikmati, kamu bisa meletakkannya di atas loyang sampai uap panasnya hilang. Cara ini juga bisa membuat tekstur makaroni menjadi lebih renyah.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat makaroni karamel pedas yang renyah, legit, dengan sensasi menggigit yang menggoda. Sajikan sebagai variasi camilan renyah untuk menemani nobar piala dunia. Yuk, coba recook di rumah untuk stok camilan nanti malam ya!