Resep Lobster Saus Mentega, Sajian Seafood Spesial

13 Apr 2023, 12:35 WIB

ilustrasi lobster saus mentega (instagram.com/jawaralobster)

Lebaran nanti waktunya berkumpul dengan keluarga. Jika bosan dengan menu rendang atau opor, kamu bisa membuat variasi. Sesekali bolehlah buat sajian spesial.

Bagi kalian pecinta seafood, pasti sudah tak asing lagi dengan jenis seafood yang satu ini? Ya, lobster namanya. Lobster merupakan jenis seafood yang terkenal akan dagingnya yang lembut dan gurih. Salah satu olahan berbahan dasar lobster yang wajib kalian coba adalah lobster saus mentega.

Tak perlu beli di restoran, resep lobster saus mentega dapat dengan mudah kalian ikuti di rumah. Penasaran, kira-kira apa saja bahan yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resepnya di bawah ini!

1. Bahan Lobster Saus Mentega

ilustrasi memotong lobster (unsplash.com/Joy Real)

Bahan-bahan:

11 ekor lobster
200 gram margarin
2 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabe merah keriting, iris tipis
8 sdm saus sambal
6 sdm saus tomat
4 sdm saus tiram
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

2. Cara membuat Lobster Saus Mentega

ilustrasi memasak pasta (pixabay.com/089photoshootings)

Cuci bersih lobster dan buang sungut tajamnya. Belah lobster dari bagian kepala hingga ekor, tapi jangan sampai putus.
Rebus lobster selama 5-10 menit. Sisihkan.
Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay, bawang putih, cabe, serai dan daun salam hingga harum.
Masukkan saus sambel, saus tomat, saus tiram, garam dan merica. Aduk merata lalu koreksi rasa.
Masukkan lobster ke dalam bumbu lalu masak hingga bumbu meresap.
Lobster saus mentega siap dihidangkan.

3. Tips mengolah Lobster

ilustrasi lobster (unsplash.com/David Todd McCarty)

Ketika merebus lobster, kalian dapat menggunakan panci besar. Panci besar berfungsi agar lobster dapat terendam secara sempurna.

Jika kalian ingin lobster masih memiliki warna yang cerah, kalian bisa menggantinya dengan cara dikukus. Pastikan ketika mengukus untuk mencampur air dengan garam di dalam kukusan yang sudah mendidih. Lalu kukus lobster selama 18-20 menit.

4, Manfaat Lobster bagi kesehatan

ilustrasi scientist (unsplash.com/Lucas Vasquas)

Lobster tak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga memiliki berapa manfaat bagi kesehatan. Lobster kaya akan vitamin B12, magnesium, dan lemak omega-3 yang baik untuk tubuh.

Karena kandungan tersebut, mengonsumsi lobster baik untuk kesehatan. Seperti dapat menurunkan kadar kolesterol, membantu mencegah penyakit tiroid, meningkatkan energi, hingga meningkatkan kognitif.

5. Tips memilih Lobster

ilustrasi lobster (unsplash.com/David Todd McCarty)

Memilih lobster yang segar pastinya akan berpengaruh terhadap rasa masakan yang akan kalian hasilkan. Lobster yang segar pada umumnya tidak berbau dan jika dicium dalam keadaan mati, aromanya tetap segar.

Tak hanya itu, pastikan daging lobster memiliki warna bening. Jika daging lobster sudah berubah warna menjadi putih susu, itu menandakan bahwa lobster sudah mati lama.

Nah, bagi kalian yang ingin mencoba mengolah lobster di rumah, resep lobster saus mentega di atas dapat kalian ikuti. Sangat mudah, bukan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.