Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Buat Tahu Goreng Medan, Perpaduan Gurih dan Segar yang Pas

senja sandera
ilustrasi tahu goreng medan (instagram.com/nglaisui/)
ilustrasi tahu goreng medan (instagram.com/nglaisui/)

Siapa nih yang belum tahu resep satu ini, mungkin mengira ini olahan tahu guling. Jika sekilas kita lihat memang lumayan mirip, memadukan tahu dan sayuran. Tahu goreng Medan memiliki cita rasa segar, yang berasal dari taburan sayur dan kuah yang sudah diberi asam jawa.

Mungkin banyak juga yang sudah jualan menu ini di warung makan terdekat ya. Tapi kita juga bisa membuat sendiri dengan mudah, lho. Cita rasanya juga gak bakal kalah sama di resto-resto pinggiran. Langsung simak saja resepnya yuk.

1. Bahan Tahu Goreng Medan

ilustrasi tahu (pexels.com/@cottonbro/)

Bahan utama yang perlu disiapkan:

  1. 10 buah tahu halus, goreng dan potong-potong
  2. 1 buah timun, buang isi dan iris kotak-kotak
  3. Tauge rebus sesuai selera
  4. Daun selada, potong halus
  5. Kacang tanah goreng secukupnya
  6. Daun seledri di potong halus
  7. Bawang goreng untuk taburan

Bahan untuk kuahnya:

  1. 7 sdm bawang goreng, hancurkan
  2. 1 sdm lumatan asam jawa
  3. 5 sdm gula jawa
  4. 1 sdt garam atau sesuai selera
  5. 3 sdm kecap manis
  6. 5 sdm kecap asin
  7. 1 sdm gula pasir
  8. 5 sdm air jeruk nipis
  9. 500 ml air
  10. 1 sdm kacang tanah tumbuk (opsional)

Bahan bumbu halus:

  1. 5 buah cabe merah
  2. 7 buah cabe rawit
  3. 3 siung bawang putih

2. Cara Membuat Tahu Goreng Medan

ilustrasi kecambah (pixabay.com/barbarajackson-)

  1. Rebus terlebih dahulu bumbu halus, lalu haluskan dan sisihkan.
  2. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan bumbu yang di haluskan tadi. Aduk-aduk bumbu dan air sampai masak dan wangi.
  3. Lalu masukkan bumbu yang untuk kuah bahan, dan masak kembali hingga sedikit kental. Setelah itu matikan kompor dan angkat.
  4. Dalam piring tata bahan utamanya, lalu tuang kuah dan taburi dengan bawang goreng dan seledri. Sajikan bersama krupuk supaya lebih mantap lagi.

3. Tips Membuat Tahu Goreng Medan

ilustrasi tahu goreng medan (instagram.com/nglaisui/)

  1. Buat yang tidak terlalu suka rasa asam, bisa kurangi komposisi atau takaran asam jawa dan jeruk nipisnya ya.
  2. Pilih tauge panjang untuk sajian ini supaya lebih terasa segarnya.
  3. Jika menghindari rasa asin, kurangi takaran garam atau ganti dengan penyedap lainnya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Topics
kulinermedanReseptahuEducate me

Editorial Team

EditorArifin Al Alamudi

Tonton lebih seru di