- 1 kg daging ayam
- 1 1/2 liter santan
- 25 gram cabai rawit merah
- 1 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk purut
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
Resep Ayam Santan Pedas yang Bikin Kamu Makan Nambah Terus
Intinya Sih
- Ayam Santan Pedas jadi menu favorit makan siang dengan cita rasa pedas gurih yang bikin ketagihan, cocok untuk pencinta kuliner rumahan.
- Proses memasak dimulai dari marinasi ayam, penggorengan setengah matang, lalu dimasak bersama bumbu halus, santan, dan rempah hingga kuah mengental.
- Tips pentingnya adalah terus mengaduk santan agar tidak pecah serta menyesuaikan bumbu sesuai selera sebelum disajikan sebagai lauk nasi.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Salah satu menu yang menarik untuk santapan makan siang adalah Ayam Santan Pedas. Menu ini bisa membuat kamu ketagihan untuk makan sampai tambah-tambah.
Bagi kamu pencinta pedas dan gurih wajib banget recook resep ini. Namanya, ayam santan pedas yang ternyata bisa bikin ketagihan. Cocok dijadikan ide lauk nasi spesialmu di rumah.
Berikut resep ayam santan pedas di bawah ini sampai selesai. Keep scrolling, guys!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
Bahan yang digiling kasar:
- 125 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 60 gram cabai merah besar
- 50 gram cabai rawit hijau
- 25 gram cabai rawit merah
2. Cara memasak Ayam Santan Pedas
- Iris daging ayam sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir. Lalu, lumuri dengan kunyit bubuk, garam, dan kaldu jamur.
- Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap. Sambil menunggu, haluskan bawang merah dan bahan lain yang perlu dihaluskan dengan tekstur akhir cenderung kasar.
- Selain itu, gepreklah serai hingga gepeng. Setelah daging dimarinasi, gorenglah sebentar menggunakan minyak panas dan api sedang hingga berubah warna dan setengah matang.
- Jika sudah terlihat setengah matang, segera angkat dan tiriskan. Sekarang, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
- Kemudian, masukkan bumbu yang sudah digiling kasar dan aduk-aduk hingga layu sekaligu wangi. Tambahkan serai, daun salamm, dan dau jeruk purut.
- Jika sudah tercium wangi yang khas, masukkan santan dan diamkan hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Lalu, masukkan daging ayam dan sisa bahan lain.
- Aduk-aduk terus hingga kuah santannya mengental. Jika kuah santannya mulai mengental, segera angkat dan pindahkan ke piring saji.
- Akhirnya, ayam santan pedas siap disajikan.
3. Tips memasak
Aduk-aduk terus saat santan sudah dimasukkan agar bisa tercampur rata tanpa gumpalan. Pastikan hasil akhirnya masih tampak berkuah tapi dengan tekstur sedikit kental.
Lalu, jangan lupa koreksi rasanya sebelum disajikan. Jika menurutmu masih kurang bumbu, bisa tambahkan lagi sesuai selera. Mudah bukan?
4. Saran penyajian
Sajikan ayam santan pedas sebagai lauk nasi. Siapkan lauk tambahan seperti lalaban atau tumisan sayur sesuai selera. Siap-siap saja bakalan kalap makan nasi.
Perpaduan rasa pedas gurihnya pas banget di lidah. Mau coba? Buruan siapkan bahan-bahannya dari sekarang!
Referensi: https://youtu.be/cNlfkylzu-A?si=tM5o8D861jSfLHBt
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
