2. Quiche tanpa perlu pastry

Instagram.com/Taschaskeuken

Kamu bisa membuat quiche tanpa perlu pastry, loh! Resepnya mudah, dan cocok jadi menu makan siangmu. Ini bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• 6 butir telur
• 1 cangkir heavy cream
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• Sejumput pala
• 5-6 buah tomat ceri, potong menjadi dua atau menjadi ukuran kecil
• 1 wortel berukuran kecil, parut
• 1/2 zucchini yang berukuran kecil, parut
• 2 sdm ketumbar yang telah dipotong (Bahan-bahan sayur dapat kamu ganti atau tambahkan sesuai selera)
• 1/4 cangkir parutan  keju mozarella

Cara membuatnya:

Pecahkan semua telur ke dalam mangkok dan kocok sampai tercampur rata serta halus.
Tambahkan cream, garam, lada dan pala. Aduk sampai tercampur merata.
Ambil loyang muffin dan olesi dengan minyak.

Lalu, tuangkan kcokan telur sampai memenuhi setengah cetakan. Tambahkan sayuran ke dalam cetakan, dan tabur parutan keju di atasnya. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit. Keluarkan dan dinginkan dengan suhu ruangan selama 5-10 menit. Kamu dapat langsung menyantap vegetable quiche sebagai makan siangmu saat itu juga, atau menyimpannya dalam kulkas untuk makan siang di lain hari. 

Baca Juga: Asyik untuk Camilan #DiRumahAja, Ini Resep Stik Tahu yang Praktis

3. Mac 'n Cheese

Pexels.com/Feastonthese

Mac 'n Cheese untuk makan siang sepertinya ide yang bagus! Namun ketimbang menggunakan resep biasa, kamu bisa coba ide resep yang satu ini. Bahan-bahannya:

• 115 g keju cheddar yang sudah diparut
• 85 g keju gruyere yang sudah diparut
• 85 g keju mozarella yang sudah diparut
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 400 g pasta (makaroni)
• 60 g butter
• 30 g tepung
• 1 liter susu
• 1/4 sdt pala

Cara membuat:

Campurkan 3 jenis keju yang telah diparut dalam satu mangkok. Aduk hingga tercampur secara merata. Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan 1 sdt garam. Masukkan makaroni dan rebus hingga al dente. Tiriskan.

Lelehkan butter di panci lainnya dengan api kecil. Kemudian, masukkan tepung dan kocok selama 2 menit dengan api sedang. Tambahkan susu secara perlahan sambil mengocoknya. Aduk terus hingga tercampur merata dan masak selama 5-6 menit sampai mengental.

Angkat panci berisikan adonan dari kompor. Masukkan 1 sdt garam, lada hitam, dan pala. Aduk hingga tercampur merata. Masukkan sebanyak 3/4 keju ke dalam adonan susu secara bertahap dan kocok hingga larut. Tambahkan lagi kejunya dan kocok lagi sampai larut.

Masukkan makaroni yang telah ditiriskan ke dalam panci dan aduk sampai semua tercampur sempurna. Pindahkan makaroni ke dalam loyang panggang dan ratakan. Kemudian taburi atasnya dengan sisa keju.

Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit atau sampai masakan berwarna keemasan. Makan siangmu sudah jadi. Meski sederhana dan mudah, tampilannya sangat Instagrammable sehingga sayang kalau nggak kamu unggah ke media sosial.

4. Panini sandwich

Instagram.com/Garlicandzest

Nggak usah beli Panini sandwich lagi, kini kamu bisa membuatnya di rumah sebagai santap siang! Bahan yang kamu butuhkan adalah:

• 2 potong daging dada ayam tanpa tulang yang sudah matang, iris sesuai selera
• Setengan buah paprika hijau, potong dadu
• Bawang merah besar, potong kecil-kecil dan gunakan sesuai selera
• 1 roti foccacia, potong menjadi empat bagian. Lalu, iris menjadi dua bagian lagi.
• Setengah gelas basil pesto
• 1 gelas parutan keju Meoterey Jack

Cara membuatnya: Panaskan pemanggang roti panini. Sembari menunggu, oleskan basil pesto ke permukaan roti. Taruh potongan ayam pada salah satu roti, lalu potongan paprika hijau dan bawang merah. Terakhir, tabur parutan keju.

Tutup roti dengan lembaran roti lainnya, kemudian panggang selama 5 menit atau sampai roti berwarna coklat keemasan dan keju meleleh. Menu makan siang Chicken Panini siap disantap!

5. Quinoa salad

Instagram.com/Soyvegana_jenny

Jika ingin membuat makan siang yang penuh warna seperti di media sosialmu, coba resep Quinoa salad. Namun, kamu membutuhkan instant pot untuk memasak quiona ini. Bahan yang kamu butuhkan adalah:

Quinoa secukupnya, masak dalam instant pot hingga matang

• 1 buah alpukat, potong dadu
• Tomat ceri. potong kecil-kecil dan gunakan sesuai selera
• Parutan wortel sesuai selera
• Brokoli, potong kecil-kecil dan gunakan sesuai selera
• Irisan daun parsley secukupnya
• Garam dan lada secukupnya
• Perasan air lemon secukupnya

Masukkan semua bahan ke dalam mangkok. Tabur garam dan lada, serta perasan air lemon di atas salad. Kemudian, aduk merata dan menu makan siangmu siap disantap, deh.

Tulisan ini sebelumnya sudah tayang di Popbela dengan judul Coba, Yuk! 9 Ide Menu Makan Siang yang Mudah dan Instagrammable

Baca Juga: Gak Perlu Nongkrong di Kafe, Ini Resep Dalgona Milo yang Lagi Viral