2. Resep Bibimbap

bibimbap (pixabay.com/changupn)

Bahan: 

1. 1 gelas beras
2. 3 butir telur
3. 2 buah wortel, potong korek
4. 1 buah timun jepang, potong korek
5. 2 ikat bayam
6. 50 gr tauge
7. 100 gr jamur enoki, potong bagian akarnya
8. 5 buah jamur champignon, iris tipis
9. 1 sdm margarin
10. 4 sdt minyak wijen
11. Garam secukupnya

Bahan tumisan daging:

1. 100 gr daging iga, iris tipis panjang
2. 1,5 sdm saus tiram
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. 1 sdm kecap 
6. 2 sdm minyak goreng

Bahan saus:

1. 1 sdm gochujang
2. 1 sdt minyak wijen
3. 1 sdm gula palem
4. 1 sdt cuka
5. 1 sdm air matang 

Cara membuat:

1. Masak beras seperti biasanya, goreng telur jadi telur mata sapi hingga matang lalu sisihkan.
2. Remas-remas irisan timun jepang dengan sejumput garam hingga layu, kemudian sisihkan.
3. Blansir (celupkan sebentar dalam air mendidih) masing-masing sayuran kemudian campurkan dengan minyak wijen di setiap sayur.
4. Untuk jamur champignon, masak jamur dengan 1 sdm margarin hingga kecokelatan dan wangi. Angkat lalu sisihkan.
5. Setelah semua sayuran siap, panaskan minyak lalu tumis potongan daging hingga matang. Jangan lupa bumbui dengan merica bubuk, saus tiram, dan kecap. Terakhir tambahkan minyak wijen.
6. Untuk membuat sausnya, cukup campurkan semua bahan saus dalam wadah hingga rata.
7. Siapkan mangkuk saji, susun nasi di bagian dasarnya lalu susun melingkar aneka sayur dan tumisan daging. Taruh telur mata sapi ditengahnya dan tuangkan saus diatasnya sesuai selera.
8. Sebelum disantap, aduk semua kondimen hingga tercampur rata. Selanjutnya bibimbap siap dinikmati, nikmati dengan nori jadi lebih enak..

Baca Juga: 7 Resep Minuman Segar Penetralisir Olahan Daging Kurban

3. Resep Garlic Butter Shrimp

ilustrasi garlic butter shrimp (freepik.com/jcomp)

Bahan: 

1. 150 gr udang
2. 5 siung bawang putih
3. 30 gr unsalted butter
4. 1/2 sdt lada hitam
5. 1/2 sdt saus tiram
6. 1/4 sdt garam
7. Sedikit gula pasir
8. Daun parsley secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, jangan lupa buang kotorannya juga.
2. Kemudian cincang kasar daun parsley dan bawang putih, sisihkan
3. Siapkan wajan lalu lelehkan butter, masukkan bawang putih cincang lalu tumis hingga beraroma wangi.
4. Masukkan udang lalu masak kembali hingga berubah warna, kemudian tambahkan lada, garam, saus tiram, dan sedikit gula pasir.
5. Aduk semua bahan hingga tercampur dan matang, terakhir masukkan daun parsley cincang. Jangan lupa koreksi rasa, lalu sajikan. 

4. Resep Chicken Steak

chicken steak (instagram.com/kedai.oye)

Bahan: 

1.  1/4 kg paha ayam
2. Tepung bumbu serbaguna secukupnya
3. Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi:

1. 1/2 sdt lada bubuk
2. 1 sdt bawang putih bubuk
3. 1 sdt garam

Bahan saus:

1. 4 siung bawang putih, cincang
2. 1/2 siung bawang bombay, iris
3. 2 sdm saus sambal
4. 3 sdm saus tiram
5. 1 sdm kecap manis
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1 sdt gula pasir
8. 1/2 sdt garam
9. 50 ml air
10. 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 25 ml air

Cara membuat:

1. Pisahkan daging paha ayam dengan tulangnya hingga berbentuk melebar. Lalu potong menjadi dua bagian dan kerat-kerat dagingnya. Lumuri semua daging ayam dengan bumbu marinasi lalu diamkan selama 15-30 menit.
2. Setelah itu, lumuri daging dengan tepung bumbu serbaguna hingga semua bagiannya tertutupi.
3. Goreng daging ayam dengan teknik deep fry hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
   Tumis bawang putih cincang dan irisan bawang bombay hingga layu dan wangi.
4. Tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, lada bubuk, gula pasir, garam, dan air. Aduk sebentar agar bumbu tercampur rata lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena.
5. Tata potongan daging ayam di piring lalu siram dengan saus diatasnya. Kamu bisa menyajikan chicken steak dengan rebusan sayur dan kentang goreng. 

5. Resep Pokcoy Siram Ayam Saus Tiram

pokcoy siram ayam saus tiram (instagram.com/ichaneadie)

Bahan:

1. 3 buah pokcoy
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
4. 100 gr daging ayam cincang
5. 2 sdm kecap manis
6. 50 ml air
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt garam
10. 1 sdt kaldu jamur
11. 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Potong bonggol pokcoy lalu pisahkan helai demi helai daun pokcoy. Rendam dengan air garam selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan binatang kecil. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air lalu taburi dengan sedikit garam, rebus pokcoy hingga matang selama 5-8 menit.
3. Angkat pokcoy lalu segera rendam dengan air dingin agar warnanya tidak berubah, tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak goreng pada teflon, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Masak hingga harum dan sedikit kecokelatan.
5. Masukkan daging ayam cincang lalu masak hingga berubah warna. Tuangkan sedikit air lalu bumbui dengan kecap manis, saus tiram, gula pasir, haram, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk merata dan koreksi rasa.
6. Jika rasanya sudah pas, tuangkan larutan maizena lalu aduk sebentar hingga mengental.
7. Susun pokcoy pada piring lalu siram dengan saus. Pokcoy siram ayam saus tiram siap disajikan.

Membuat menu makan siang di atas tidak perlu membutuhkan waktu lebih dari 30 menit. Bikin menu makan siang yang mudah, juga bisa jadi ide bekal yang sat set. Kalau kamu rencananya mau coba menu makan siang yang mana nih???

Baca Juga: Resep Daging Sapi Goreng Ketumbar yang Gurih untuk Idul Adha