Resep Asinan Mangga Campur yang Segar Dinikmati saat Cuaca Panas
Medan, IDN Times- Selain minuman dingin, ada kuliner yang menyegarkan untuk dimakan. Terutama saat cuaca panas.
Ada berbagai jenis buah yang bisa dijadikan asinan. Salah satunya mangga. Menariknya semakin lezat jika dicampur dengan timun atau bengkuang. Berikut resep Asinan Mangga Campur yang dikutip dari instagram Tsani Wismono.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 buah mangga Indramayu, kupas, potong
- 2 buah timun, belah, potong
- 1 buah bengkuang, kupas, potong
- 1 buah lemon lokal, potong tipis
- 2 gelas air
- 1 gelas gula pasir
- 3 sdt cuka
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah
- 1 sdt garam
2. Belender halus cabai dan tambahkan gula
Pertama-tama haluskan dulu cabai. Masukkan ke blender dengan memasukkan sebagian air. Sisihkan.
Didihkan air lalu tambahkan gula sampai larut. Masukkan cabai halus dan masak sampai mendidih kembali. Lalu didinginkan
3. Masukkan potongan buah dan diamkan semalaman dalam kulkas
Masukkan garam, cuka dan irisan lemon secukupnya. Aduk-aduk kuah asinannya. Masukkan potongan buah dalam kuah asinan.
Masukkan mangga, timun hingga bengkuang. Simpan dalam lemari es selama semalaman agar meresap. Sajikan.
