2. Myeolchi Bokkeum ala Korea Selatan

ilustrasi myeolchi bukkeum (koreanbapsang.com)

Bahan utama:

• 100 gr teri
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm wijen putih

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm gochujang (pasta cabe)
• 1 sdt gochuru (bubuk cabe)
• 1/2 sdm perasan jeruk
• 2 sdm air
• 2 sdt gula
• 1 sdm madu

Cara membuat:

1. Sangrai teri hingga krispi sekitar 5 menit di atas wajan. Angat teri.
2. Dalam wajan yang sama masukkan semua bahan saus, jangan lupa masukkan pula irisan bawang putihnya agar menambah aroma. Aduk semua bahan secara merata.
3. Masukkan teri, biji wijen dan minyak wijen. Aduk-aduk agar semua permukaan teri terlumuri.

Baca Juga: Resep Sambal Teri Cabai Hijau, Pedas dan Gurihnya Bikin Ketagihan

3. Mam nem ala vietnam 

ilustrasi mam nem (eatwithemily.com)

Bahan:

• 65 ml man nem (teri fermentasi)
• 120 gr nanas segar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm perasan lemon
• 1 sdm minyak sayur
• 3 buah cabe
• 1/2 sdt parutan kulit lemon

Cara membuat:

1. Hancurkan potongan nanas, bisa secara manual atau menggunakan food processor. Lalu, cincang bawang putih dan cabe.
2. Dalam wadah sedang, campurkan nanas, gula, teri fermentasi, cabe dan perasan lemon
3. Tumis bawang putih lalu tambahkan parutan kulit lemon hingga harum.
4. Masukkan campuran teri ke dalam tumisan, aduk-aduk hingga mendidih, koreksi rasa dan angkat.
5. Sajikan mam nem sebagai saus mangga, ikan atau lainnya.

4. Pan mee ala malaysia 

ilustrasi pan mee (asianinspirations.com.au)

Bahan:

• 1 bungkus mie gepeng
• 50 gr teri kering
• 10 buah bakso ikan
• 3 siung bawang merah
• 1 tangkai sawi hijau
• 1 buah kaldu teri bentuk dadu
• 50 ml minyak goreng
• 1,5 liter air (kuah) air secukupnya untuk masak mie
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu goreng teri hingga krispi dan coklat keemasan sekitar 5 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Buat minyak bawang dengan menggoreng irisan bawang merah bersama sisa minyak menggoreng teri hingga harum dan bawang nampak kecoklatan. Sisihkan minyak dan bawang dalam satu wadah.
3. Buat kuah dengan mencampur bumbu seperti 1 sdm minyak bawang, kaldu teri, garam dan lada secukupnya ke dalam belanga berisi air lalu didihkan.
4. Masak mie gepeng, sawi dan bakso ikan dalam wadah lain. Setelah matang, tiriskan semua bahan.
5. Sajikan pan mee dengan menuang kuah ke dalam mangkuk diikuti mie gepeng, sawi dan bakso ikan. Beri sedikit minyak bawang dan bawang goreng jika diinginkan. Yang paling penting jangan lupa beri teri goreng.

5. Teri balado ala indonesia 

ilustrasi teri balado (soyummyrecipes.co.uk)

Bahan:

• 100 gr teri kering
• 50 gr kacang tanah
• 2-3 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Minyak untuk menggoreng
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu goreng kacang tanah hingga matang, diikuti teri hingga krispi.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, gula dan garam. Bisa diulek ataupun diblender.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak sisi menggoreng teri. Tumis hingga matang, harum dan air dari bumbu berkurang.
4. Masukkan teri goreng dan kacang tanah goreng ke dalam tumisan, aduk merata sampai semua teri terlumuri. Jangan lupa koreksi rasa sebelum diangkat.

Siapa yang suka makan teri? Teksturnya yang kriuk-kriuk bikin makan jadi lebih menyenangkan. Di atas ada 5 resep teri dari berbagai negara di asia termasuk indonesia sendiri. Biar nggak bosan dan bisa ngerasain cita rasa teri ala mancanegara boleh banget dicoba resepnya, mulai dari yang berkuah, tumis samapi digoreng. Let's try it!

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Goreng Teri Medan, Dijamin Bikin Ketagihan!