Resep Jajangmyeon tanpa Chunjang, Rasa Autentik
ilustrasi jajangmyeon (unspalsh.com/alexacooksme)
Jajangmyeon merupakan salah satu hidangan mie Korea yang umumnya terbuat dari saus Jajang atau saus yang terbuat dari pasta kedelai hitam alias chunjang. Tekstur mienya yang kenyal ditambah dengan rasa sausnya yang pekat itulah yang membuat jajangmyeon begitu diminati.
Untuk kalian yang ingin membuat jajangmyeon namun tidak memiliki saus chunjang, kalian tetap dapat membuatnya, kok. Berikut ini ada resep jajangmyeon tanpa chunjang yang tetap lezat dan autentik.
1. Bahan yang dibutuhkan
ilustrasi pasta (unsplash.com/Anima Visual)Bahan-bahan:
- 100 gram pasta spaghetti
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1/2 buah timun, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
- 10 buah bakso, potong kecil-kecil
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm tepung maizena, larutkan
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Asam Udeung khas Aceh, Pedasnya Menyegarkan
2. Cara membuat Jajangmyeon tanpa chunjang
ilustrasi orang memasak (pixabay.com/089photoshootings)- Rebus spaghetti hingga empuk. Angkat lalu tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bakso hingga harum. Lalu tambahkan kentang dan timun dan masak selama 3 menit.
- Masukkan air sesuai selera dan rebus hingga kentang empuk. Kemudian tambahkan kecap manis, kecap asin, merisa, dan kaldu bubuk.
- Masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air dan aduk rata. Masak hingga kuah mengental lalu tambahkan minyak wijen.
- Siapkan spaghetti di mangkuk dan siram dengan saus.
- Jajangmyeon siap dihidangkan.
3. Tips memasak
ilustrasi memasak (unsplash.com/Becca Tapert)- Jika kalian ingin menambahkan sedikit kelezatan tambahan, kalian dapat menambahkan potongan jamur seperti shiitake atau jamur lainnya ke dalam tumisan sayuran.
- Pastikan sayuran matang tetapi tetap renyah. Jajangmyeon yang baik memiliki tekstur yang seimbang antara daging, sayuran, dan mie.
- Tmbahkan potongan telur rebus atau telur mata sapi di atas hidangan jajangmyeon saat penyajian supaya makin nikmat
Jika ingin mencoba membuat jajangmyeon, tapi tanpa saus chunjang yang asli, resep jajangmyeon tanpa saus chunjang di atas dapat kalian ikuti. Walaupun tanpa saus chunjang, rasa tak kalah lezat, lho.
Baca Juga: Resep Kimchi Kulit Semangka, Kreasi Masakan Korea yang Unik
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
