Resep Bika Bakar, Kue Manis dan Legit dari Sumatera Barat
https://akato.id
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sumatera Barat terkenal dengan kekayaan kulinernya. Meskipun selama ini kuliner yang terkenal adalah makanan dengan rasa pedas dan gurih tapi ada juga kuliner khas Minangkabau berupa kue tradisional. Namanya Bika Bakar atau Bika Panggang.
Rasanya manis dan legit terbuat dari perpaduan dari tepung beras, kelapa parut, dan santan. Kue ini memiliki khas baik dari segi rasa dan proses pembuatannya.
Bika panggang tradisional ini banyak dijumpai di daerah perbukitan di Sumatera Barat. Sebut saja di daerah Kayu Tanam, sepanjang jalanan akan banyak dijumpai kedai-kedai yang menyajikan bika panggang ini.
Selain itu di Kota Baru, Agam tepatnya di Jalan arah menuju Bukittinggi dari Padang, banyak pedagang yang menjajakan bika panggang ini dengan pemandangan indah gunung Marapi.
Yuk simak resep dan cara membuatnya:
1. Dimasak pakai kayu bakar
alfaizrayhannProses pembuatan bika panggang terbilang unik. Bika panggang dibuat melalui proses pembakaran. Bahan pembakaran untuk bika panggang ini menggunakan kayu manis. Dengan kayu manis pembakaran akan menghasilkan aroma yang khas dan tentunya menambah kelezatan dari kue ini. Adonan tepung beras, kelapa parut, dan santan akan dicampur menjadi satu.
Lalu akan ditaruh ke atas daun waru dalam tempayan. Proses menaruh adonan itu dilempar secara cepat agar adonan tidak tumpah dan jatuh tepat diatas daun waru.
Setelah itu tempayan ditutup dan ditaruh lagi kayu bakar diatas tempayannya agar adonan dapat matang merata. Setelah 15 menit dalam proses pembakaran, bika panggang siap untuk disajikan dan disantap.
2. Makan Bika enaknya ditemani Kawa Daun
PenulisBika Panggang yang dibuat melalui proses tradisional ini akan membuat rasa dari bika panggang tradisional berasa manis dan aroma pembakaran harum khas. Ditambah lagi kue manis dan legit ini pilihan yang tepat untuk dijadikan sarapan.
Ditambah lagi minuman hangat untuk mengawali pagi hari. Seperti minuman khas sumatera barat yaitu kawa daun.
Seduhan daun kopi dicampur dengan gula merah tentunya akan nikmat sebagai pendamping legitnya kue bika panggang.
Jika singgah ke Sumatera Barat sempatkanlah untuk mencicipi kuliner ini sembari indahnya alam Minangkabau.
3. Ini resep dan cara membuatnya
www.medanwisata.comBahan membuat bika bakar:
- 500 gram tepung beras
- 300 gram tepung singkong (haluskan)
- 200 gram gula pasir
- 600 mililiter santan
- 300 gram kelapa parut
- 2 sendok teh baking powder
- Cetakan bika Daun waru secukupnya (bisa pakai paper cup)
Cara membuat bika bakar
1. Aduk tepung beras, tepung singkong, dan gula pasir hingga tercampur rata, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk.
2. Masukkan kelapa parut dan baking powder, lalu aduk kemudian diamkan selama 15 menit.
3. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun waru atau bisa pakai paper cup, lalu tuang adonan bika ke dalam cetakan.
4. Panggang bika di dalam oven hingga masak dan bagian atas bika nampak kecoklatan. Angkat dan sajikan bika selagi hangat.
Baca Juga: PT Pelni Medan Siapkan 11 Frekuensi Berlayar untuk Layani Pemudik
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
