8 Menu Olahan Kambing ala Turkish Cocok Jadi Main Course-Snacks

Kari kambing yang dimasak lambat hingga dagingnya empuk dan beraroma. Biasanya disajikan dengan nasi atau sayuran. Rasa kari Turki yang khas ditambah kuah kental yang gurih dan pedas, sangat cocok dimakan menggunakan nasi panas.

Kamu juga bisa menambahkan berbagai sayuran seperti kentang dan wortel, serta daun ketumbar. Masakan kari juga semakin familiar di lidah masyarakat Indonesia, karena rasanya mirip gulai namun lebih kaya akan rempah.

Gozleme Turki dengan daging domba atau kambing ini adalah roti pipih gurih homemade yang dibuat sepenuhnya dari awal, diisi dengan daging domba/kambing giling, rempah-rempah, bumbu, dan keju. Beberapa resep menggunakan tambahan bayam untuk isian.

Gozleme ini mirip dengan martabak secara fisik. Di negara asalnya, Gozleme merupakan street food yang banyak diminati dan bikin ketagihan. Kamu bisa mengolah daging kambing untuk cemilan atau snacks keluarga saat bersantai.

Hidangan Middle Eastern Lamb Koftas mirip sate daging kambing yang dibumbui aneka rempah seperti cengkeh, kayu manis, lada, jinten dan cabai bubuk. Semua bahan dicampur bersama daging kambing cincang, garam, dan bawang putih.

Adonan daging kambing tadi lalu direkatkan pada tusuk sate dengan cara menempelkan dan memadatkannya. Kemudian Koftas dipanggang menggunakan wajan pemanggang ataupun kompor BBQ hingga matang dan kecoklatan. Koftas bisa dimakan dengan roti atau tortilla seperti kebab.

Meatball Turkey terbuat dari daging kambing yang diberi bumbu rempah khas dan dimasak menggunakan saus tomat pedas. Bentuknya mirip dengan bakso yang dimasak bersama sambal. Menu classic khas Turki ini merupakan referensi olahan daging kambing yang bisa dibuat bakso.

Bahan dasarnya pembuatnya sangat sederhana dan mudah ditemukan dimanapun. Kamu bisa menyantapnya bersama spageti atau salad.

Daging kambing yang direbus atau dipanggang dengan sayuran dan rempah setelah dimarinasi beberapa jam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus yang kaya rasa dengan bahan utama seperti tomat, bawang bombay, bawang putih, lada, rempah, potongan cabai dan juga kentang.

Semua bahan dicampurkan untuk marinasi daging kambing sebelum di rebus ataupun di oven. Setelah matang daging kambing disajikan kering tanpa kuah bersama nasi ataupun kentang tumbuk sesuai selera. Kuzu Incik asal Turki ini sudah mulai terkenal di beberapa restaurant di Indonesia.

Kuzu kavurma adalah hidangan Turki sederhana yang dibuat dengan daging tumis (biasanya domba atau kambing), paprika, dan rempah-rempah. Hidangan ini mudah disiapkan di rumah, dan meskipun secara tradisional dibuat dalam wadah memasak khusus yang disebut saç, hidangan ini dapat dibuat dalam wajan.

Rasanya yang pedas, manis, gurih mirip dengan tumis daging kambing Indonesia pada umumnya. Kamu bisa menyantapnya bersama dengan nasi panas untuk makan siang ataupun makan malam.

Turkish Lamp Pide adalah makanan traditional Turki yang mirip dengan pizza. Orang banyak menyebutnya sebagai pizza Turki dengan potongan daging kambing untuk toppingnya. Bagian rotinya berbentuk perahu dan terasa krispi saat dimakan.

Kerenyahan kulit Pide dipadukan dengan gurihnya daging kambing pedas yang kaya akan bumbu. Bagian atas Turkish Lamp Pide diberi siraman saus yogurt yang lembut, kamu bisa menggantinya dengan saus mayonise.

Kuzu Kupama adalah style memasak daging kambing ala Turki dengan menggabungkan seluruh bahan dalam satu panci bersama beras. Potongan daging kambing yang dimasak dengan nasi dan bumbu hingga semua bahan menyatu dengan sempurna. Disajikan sebagai hidangan utama yang kaya rasa.

Namun sebelum memasak beras, pastikan daging kambing matang terlebih dahulu. Karena proses memasak daging tentunya akan lebih lama dibandingkan nasi.

Setelah daging kambing matang seluruhnya, masukkan beras dan masak kembali daging tadi sampai nasi matang seluruhnya. Proses memasak ini bisa dilakukan bersamaan menggunakan rice cooker tanpa khawatir kuzu kupama akan gosong.

Berbagai menu khas Turki yang unik dari olahan daging kambing bisa kamu coba dan kreasikan sendiri di rumah. Selamat mencoba!