4 Resep Tempe Homemade dari Aneka Kacang yang Nikmat

Bahan:

1. 200 gram kacang kedelai
2. 2 sdm ragi
3. Air secukupnya
4. Bunga telang secukupnya (opsional)

Cara membuatnya:

1. Kacang kedelai direndam dalam air semalaman sampai mengembang, dan pisahkan dari kulit arinya. 
2. Cuci bersih lagi berkali-kali sampai bening airnya.
3. Setelah itu, masak kacang kedelai di wadah panci berisi air, rebus.
4. Angkat dan tiriskan. Beri ragi pada kacang kedelai, dan diaduk sampai merata.
5. Siapkan zipper bag, isikan dengan kacang kedelai tadi, dan masukkan juga bunga telang yang segar.
6. Tutup atasnya hingga rapat. Tusuk- tusuk plastiknya dengan tusukan gigi, lalu diratakan, dan simpan di dalam oven yang tidak dinyalain selama kurang lebih dua hari.
7. Jadilah tempe kacang kedelai.

Bahan:

1. 250 gram kacang almond mentah tanpa kulit
2. 1/4 sdt ragi tempe
3. Air secukupnya

Cara membuatnya:

1. Kacang almond yang sudah direndam 2 hari dan dicuci bersih, direbus di air mendidih selama 1 jam.
2. Angkat dan tiriskan. Diamkan sampai dingin dan kering. 
3. Beri ragi tempe, aduk merata.
4. Masukkan kacang almond ke dalam zipper bag dan tutup rapat. Tusuk-tusuk semua permukaan plastik dengan tusukan gigi.
5. Simpan di dalam kontainer, tutup setengah rapat saja. Diamkan selama dua hari.
6. Jadi tempe kacang almond.

Bahan:

1. 200 gram kacang hijau tanpa kulit
2. 1/4 sdt ragi tempe
3. Daun pisang secukupnya, dicuci dan dibakar 

Cara membuatnya:

1. Rendam kacang hijau di dalam air selama dua hari. 
2. Setelah itu dicuci hingga bersih.
3. Panaskan air mendidih, rebus kacang ijo selama satu jam.
4. Angkat dan tiriskan. Diamkan sampai dingin dulu.
5. Lap-lap dengan tisu agar kacangnya kering dari air atau kelembapan. Beri ragi tempe, campurkan hingga merata.
6. Kemudian, taruh kacang di wadah yang sudah dialasi daun pisang, lalu tutup jangan terlalu rapat. Diamkan dua hari.
7. Tempe kacang ijo pun siap dinikmati.

Bahan:

1. 250 gram kacang mete mentah
2. 1/4 sdt ragi tempe

Cara membuatnya:

1. Rendam kacang mete mentah selama dua hari. 
2. Setelah itu, dibilas dan cuci sampai bersih.
3. Panaskan air. Masukkan kacang mete nya dan rebus selama satu jam. 
4. Angkat dan tiriskan. Keringkan kacang dengan tap-tap tisu. Beri ragi tempe dan aduk sampai merata. 
5. Tusuk-tusuk plastik, simpan di dalam wadah. Masukkan kacang lalu tutup dengan plastik juga. 
6. Masukkan ke kontainer, dan tutup tidak perlu rapat. Diamkan dua hari.
7. Jadi deh tempe kacang mete.

Deretan cara pembuatan tempe dari jenis kacang-kacangan, bisa kamu coba semuanya, yang pasti olahan sendiri lebih enak dan sehat. Fyi, untuk menghentikan fermentasi, tempe nya bisa direbus selama 20 menit, ya! Selamat mencoba!