2. Cuci beras dan beras ketan putih 

ilustrasi mencuci beras (twitter.com/lespettua)

Langkah pertama siapkan semua bahan yang diperlukan. Kemudian cuci beras, dan beras ketan putih hingga bersih.

Berikutnya rendam dan diamkan semalaman. Kemudian besoknya tiriskan beras, dan beras ketan putih, lalu cuci kembali.

3. Membuat larutan gula merah, dan memasak beras 

ilustrasi menyaring gula merah yang telah direbus (twitter.com/hermawan_devina)

Selanjutnya siapkan panci, kemudian masukkan gula merah, air, dan daun pandan. Masak hingga gulanya larut, kemudian angkat dan saring, lalu sisihkan.

Berikutnya siapkan magic com, lalu masukkan beras, dan beras ketan putih. Tambahkan daun pandan, garam, dan santan. Setelah itu, aduk hingga tercampur merata, lalu tutup dan tekan tombol cooknya.

Baca Juga: Resep Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning, Sarapan yang Sehat dan Lezat

4. Masak hingga menjadi bubur, dan beri larutan gula merah 

ilustrasi memasak bahan bubur (instagram.com/babby_bee05)

Langkah selanjutnya, masak sambil sesekali diaduk sampai benar-benar menjadi bubur. Setelah itu, ambil dan sisahkan sebagian untuk bubur putihnya.

Kemudian, tuangkan larutan gula merah pada sebagian adonan yang masih berada di dalam panci. Setelah itu, aduk hingga rata dan berubah warna.

5. Masak bahan kuah santan hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan 

bubur songkolo (instagram.com/citra_haries)

Untuk bahan kuahnya, pertama campurkan santan, garam, tepung maizena, dan daun pandan ke dalam panci. Kemudian masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

Selanjutnya siapkan mangkuk, lalu tuangkan bubur merah, dan sedikit bubur putih. Terkahir, tuangkan kuah santan diatasnya, lalu sajikan saat masih hangat.

Dalam penyajian bubur songkolo, bubur putih disajikan sedikit saja atau hanya untuk dijadikan topping agar lebih menarik. Selain itu, buat yang gak mau terlalu banyak makan santan, bubur ini juga bisa dinikmati tanpa kuah santannya, lho. Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Goreng Teri Medan, Dijamin Bikin Ketagihan!