Roti Bakar Seroja, Kuliner Legendaris dari Serdang Bedagai

03 Des 2023, 18:00 WIB

Roti bakar seroja Perbaungan (IDN Times/Yurika Febrianti)

Bicara cemilan di Kabupaten Serdang Bedagai, khusus nya Kecamatan Perbaungan, pasti tertuju pada Dodol Pasar Bengkel. Tapi ada yang tak kalah melegenda. Tak lain adalah Roti Bakar Seroja.

Roti legendaris ini sudah ada sejak tahun 1998. Sekarang usaha ini dijalankan Leny selaku generasi kedua pemilik Roti Bakar Seroja.

Roti Bakar Seroja dibuka bermula orangtua Leny yang dulunya bekerja dengan warga beretnis Tionghoa di Kecamatan Perbaungan. Kemudian memasuki situasi krisis moneter atau krisis financial tahun 1997 usaha tempat orangtua Leny bekerja terpaksa tutup. Selanjutnya orangtua Leny memiliki ide membuka sendiri usaha roti bakar.

1. Berawal berjual di gerobak kaki lima

Leny generasi kedua pemilik kedai roti bakar seroja (IDN Times/Yurika Febrianti)

Diawali berjualan digerobak kaki, saat ini roti legendaris ini sudah memiliki dua cabang usaha berjualan Roti Bakar Seroja. Berlokasi di jalan Serdang Simpang Tiga Pekan, Kecamatan Perbaungan dan jalan Mawar depan SD Methodist kecamatan Perbaungan.

“Tadinya di kaki lima depan mode fasion, terus 2015 pindah ke ruko (Jalan Serdang) tapi masih menyewa, kalau disini (jalan Mawar depan SD Methodist ) tahun 2003,” kata Leny.

2. Harga seporsi Roti Bakar Seroja Rp7 ribu

ilustrasi bara api (instagram.com/masaktv)

Harga seporsi Roti Bakar Seroja ini sangat terjangkau, hanya Rp 7ribu. Kedai ini juga menjual berbagai minuman panas dan dingin.

“Harga roti Rp7 ribu satu (porsi), teh susu Rp 5ribu kalau dingin Rp8 ribu, teh manis dingin, TST (Teh Susu Telur) lah,” jelas Leny.

Proses pembuatan Roti Bakar Seroja ini cukup mudah, pertama roti bantal tawar dibelah dua kemudian dioleskan mentega dan gula pasir. Selanjutnya roti dibakar menggunakan arang kayu, lalu dioleskan kembali selai srikaya dan seporsi roti bakar siap disantap.

3. Pengunjung datang dari berbagai daerah

Roti bakar seroja Perbaungan (IDN Times/Yurika Febrianti)

Pengunjung pun datang dari berbagai daerah, untuk mencicipi Roti Bakar Seroja legendaris ini. Apalagi momen hari libur, kedai ini ramai dikunjungi pembeli. Salah satunya Fikri seorang pelanggan mengatakan roti legendaris ini menurutnya selai srikayanya berlimpah.

“Sering sih beli disini, kalau lewat Perbaungan singgah untuk beli Roti Seroja,” kata Fikri.

4. Jam operasional dari jam 06.00 pagi sampai pukul 00.00 WIB

Kedai roti bakar seroja (IDN Times/Yurika Febrianti)

Jam buka kedai Roti Seroja Jalan Serdang Simpang Tiga Pekan, pukul 06.00 pagi sampai 00.00 WIB. Sementara yang berlokasi Jalan Mawar depan SD Methodist beroperasional jam 17.00 -23.00 WIB.

Ke depannya, Leny berharap usaha kuliner legendaris ini memiliki toko sendiri. Sehingga tak perlu menyewa lapak berjualan. “Targetnya kalau bisa punya ruko sendiri, biar tidak sewa tempat lagi kan kami,”harapnya.

Tidak ada salahnya kamu datangi kedai roti legendaris kalau lewat kecamatan Perbaungan, walaupun saat ini sudah banyak roti kekinian, selain melegendaris rasanya juga autentik.