Resep Kue Lapis Lezat, Cocok untuk Menu Lebaran
Siapa yang tidak tahu kue lapis? Pasti tahu, kan? Kue yang jadi favorit masyarakat Indonesia saat Lebaran ini memiliki kelembutan dan rasa manis yang tak terlupakan.
Karena pembuatannya tergolong mudah, kue lapis menjadi salah satu hidangan yang cocok untuk Lebaran. Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk, simak resepnya!
1. Bahan Kue Lapis
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pasta pandan (opsional)
- 850 ml santan
- 100 ml susu kental manis
- 120 gram gula pasir
- Minyak goreng, secukupnya
2. Langkah pembuatan
- Pertama campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan pasta pandan dalam mangkuk, aduk adonan sampai tercampur rata.
- Panaskan santan dalam panci dengan api sedang, sesekali aduk santan.
- Tuang santan panas ke dalam campuran tepung secara bertahap, aduk sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan susu kental manis dan gula pasir, aduk lagi sampai tercampur rata.
- Saring adonan untuk memastikan kehalusan.
- Panaskan kukusan, dan olesi loyang dengan minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian kukus selama 5 menit.
- Tuang adonan dengan warna berbeda, kukus kembali selama 5 menit.
- Ulangi langkah 7 dan 8 hingga adonan habis.
- Kemudian kukus kue lapis selama 30-40 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan sampai kue menjadi dingin.
- Terakhir potong kue sesuai dengan selera dan sajikan.
Tips pembuatan kue lapis
Untuk membuat kue lapis yang lezat, memang butuh ketelitian. Salah dalam memilih bahan atau langkah pembuatan, dapat menjadi penyebab kue menjadi tidak sesuai dengan yang kita bayangkan.
Saya sarankan menggunakan santan segar untuk hasil yang terbaik, dan pastikan tidak ada gumpalan pada adonan. Saat mengukus gunakan api kecil untuk menghindari gosong.
Untuk mengetes tingkat kematangan saya sarankan untuk menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi bersih setelah di keluarkan, itu artinya kue lapis sudah matang.
Nah, itu dia resep pembuatan kue lapis yang cocok untuk di jadikan salah satu menu saat lebaran. Selamat mencoba sendiri di rumah!
