2.  Cara penepungan ayam crispy

Cara penepungan steak ayam crispy (youtube.com/Devina Hermawan)

Pertama, paha ayam yang sudah difillet keringkan dengan tisu, tutup ayam dengan baking paper atau plastik lalu pipihkan dengan cara di pukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul. Lalu, marinasi ayam dengan bawang putih halus, air jahe, kecap asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena. Aduk rata ayam bersama bumbu marinasi dan tutup dengan plastik serta diamkan minimal 15 menit.

Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica, lalu aduk rata. Untuk tepung basahnya, di mangkuk terpisah, masukkan sedikit campuran tepung kering, telur, dan air, lalu aduk rata. Celupkan ayam ke dalam tepung kering lalu ke dalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering lagi.

Baca Juga: Resep Chicken Wings Bumbu Ketumbar, Gurih dan Bikin Nagih!

3. Menggoreng steak ayam crispy

Menggoreng steak ayam crispy (youtube.com/Devina Hermawan)

Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga ayam matang kuning kecokelatan. Usahakan dalam menggoreng steak ayam crispy ini harus banyak minyak hingga ayam terendam dan matang sempurna. Jangan sering dibolak-balik juga, masaklah ayam kurang lebih 15-20 menit.

Tips api sedang supaya pada saat menggoreng ayamnya matang sampai ke dalam. Jika api terlalu besar, nanti tepung yang membaluti ayamnya akan mudah cepat gosong. Sedangkan ayam di dalamnya dikhawatirkan belum betul-betul masak. Setelah ayamnya kelihatan garing dan warnanya bagus, angkatlah ayam lalu tiriskan.

4. Cara membuat saus barbeque

Cara membuat saus barbeque (youtube.com/Devina Hermawan)

Untuk membuat saus barbeque cukup mudah, pertama, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Kemudian tambahkan kecap inggris, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, mentega, dan air, lalu aduk rata. Tambahkan bubuk kaldu ayam dan gula, aduk-aduk rata dan masak sebentar. 

Diamkan dulu saus beberapa saat, setelah agak dingin tuangkan ke dalam cup lalu blender saus hingga halus. Masak kembali saus dengan menambahkan larutan maizena, aduk-aduk dan masak sebentar. Setelah matang dan agak mengental, matikan kompor, lalu tuangkan saus ke dalam mangkuk. 

5. Menu pelengkap steak ayam crispy

Membuat kentang goreng (youtube.com/Devina Hermawan)

Untuk bahan pelengkap steak ayam crispy ini, pertama kentang potong-potong memanjang atau sesuai selera. Lalu campurkan sisa adonan basah dengan sedikit tepung kering dan air hingga adonan sedikit cair, aduk rata. Celupkan kentang ke dalam tepung kering dan tepung basah kemudian goreng hingga matang, lalu tiriskan. 

Dan untuk bahan pelengkap wortel serta buncis, potong-potong juga sesuai selera. Kemudian rebus sebentar hingga cukup matang. Lalu angkat dan tiriskan. Sayuran sehat ini jangan terlalu lama direbusnya, masak setengah matang saja jadi terasa enak saat dimakannya. 

6. Menyajikan steak ayam crispy

Menghidangkan steak ayam crispy (youtube.com/Devina Hermawan)

Cara menyajikan steak ayam crispy saus barbeque yaitu panaskan terlebih dahulu hot plate pada tungku pembakaran atau bisa juga di atas kompor. Setelah panas, tata steak ayam crispy di atas hot plate tersebut beserta bahan pelengkapnya. Lalu siramkan saus barbeque ke atas steak ayam crispy.

Nikmati keseruan makan steak ayam crispy hot plate spesial saus barbeque bersama orang tersayang di rumah kamu! Sajian ini sangat lezat jika dinikmati dalam keadaan masih panas. Dengan sensasi saus barbeque yang menetes di hot plate membuat kamu makin bergairah menyantapnya. 

Baca Juga: Resep Sate Ayam Khas Senayan ala Chef Devina, Empuk dan Meresap!