7 Jenis Ikan yang Cocok untuk Sashimi
Bicara soal makanan sehat pastinya tidak jauh dari jenis-jenis masakan Jepang. Berkat kesederhanaan bahan, proses memasak, hingga penyajian, membuat makanan Jepang selalu di peringkat atas jajaran makanan paling sehat dunia. Salah satu makanan Jepang yang sangat sehat adalah Sashimi.
Secara harfiah Sashimi berasal dari kata 'sa' yang berarti pisau dan 'shi' yang berarti memisahkan daging dengan tulang. Sederhananya Sashimi adalah hidangan daging atau ikan mentah fillet.
Sesederhana itu Sashimi disajikan. Cukup dengan bahan seekor ikan, dan alat sebuah pisau, kamu sudah bisa menyantap Sashimi. Akan tetapi ikan atau daging yang bisa diolah menjadi Sashimi perlu diperhatikan dari segi kesehatan dan rasa. Berikut adalah rekomendasi tujuh jenis ikan yang cocok untuk Sashimi.
1. Kaya Vitamin B dan Omega 3, cenderung mudah didapat bahkan di Indonesia, menjadikan ikan Salmon (Sake) tidak asing bagi penggemar Sashimi
2. Selain Salmon, pilihan utama penggemar sashimi biasanya jatuh pada Tuna (Maguro) yang memang tak kalah bergizi tinggi
3. Ikan ekor kuning (Hamachi) adalah salah satu sumber asam lemak omega-3 terbaik sehingga sering dijadikan sashimi
4. Ikan Halibut (Ohyo) yang sebenarnya bertekstur keras ini justru terasa sangat enak disantap sebagai sashimi jika disajikan dalam irisan sangat tipis
5. Makarel (Shime Saba) adalah pilihan terbaik jika kamu penyuka daging ikan yang padat, kaya minyak, dan creamy
6. Ikan Butter Fish (Shiro Maguro) sering disebut ikan yang sempurna untuk sashimi karena harganya yang relatif murah, creamy, namun tetap segar
7. Ikan Seabass (Suzuki) bisa jadi alternatif untuk kamu penyuka manis dan tekstur yang tidak terlalu lembek
Sekarang kamu tidak perlu bingung lagi dengan nama-nama ikan untuk sashimi di rertoran. Kamu juga bisa berkreasi di rumah dengan mengolah ikan favorit menjadi Sashimi. Selain tergolong mudah, pastinya juga menyehatkan. Selamat mencoba!
