Medan, IDN Times - Saat bulan Ramadan, setiap daerah memiliki makanan khas yang menjadi menu pilihan untuk berbuka puasa. Misalnya di Medan, masyarakat senang mengonsumsi menu khas daerah Tapanuli Selatan, Ikan Sungai Bakar Bumbu Holat.
Biasanya menu khas ini disajikan komplet dengan pucuk rotan atau yang sering disebut pakat.
Putra Nasution, seorang pedagang di kawasan Jalan Sisingamangaraja mengatakan karena keterbatasan bahan, menu ini hanya dijual khusus bulan Ramadan.
"Menu ini hanya ada di bulan Ramadan, sama kayak pakat ini pun begitu, kita ambil bahannya dari Labuhanbatu Selatan, di daerah Kota Pinang," ujarnya kepada IDN Times beberapa waktu lalu.
Putra menjual ikan bakar sungai bumbu holat ini seharga Rp10 ribu per ekor. Namun, ia juga menyediakan ikan lele yang diolah sama dengan harga Rp6 ribu saja. Jika ingin menyantap, kamu bisa campurkan bumbu holat sebagai sambal pendampingnya.
Terbuat dari irisan kulit kayu balakka dan diracik bersama campuran air garam dan bawang. Duh, asli menambah sensasi kenikmatan ikan sungai bakar ini deh.
Penasaran ingin menemukan menu khas ini? Kamu bisa berkunjung langsung di kawasan Jalan Sisingamangaraja.
Dahulu ikan sungai bakar asli Sungai Batang Gadis Tapanuli Selatan ini adalah menu khas berbuka raja-raja Mandailing yang disajikan dengan bumbu holat.