Croissant, pastry yang identik dengan Prancis ini sudah tidak asing lagi kita dengar. Roti croissant berbentuk menyerupai bulan sabit, rasanya enak dan teksturnya renyah.
Saat ini, banyak chef dan baker yang membuat kreasi dari roti croissant. Selain membuat bentuk baru dan unik, ada pula kreasi hybrid food. Simak 6 kreasi croissant yang bikin cara menikmati croissant tidak biasa!
Circular Croissant atau croissant dengan bentuk bulat ini dipopulerkan oleh toko roti di New York : City Lafayette Grand Cafe & Bakery. Kreasi bentuk croissant ini diberi nama Supreme Croissant.
Croissant berbentuk bulat diberi filling cream yang enak dan di atasnya dihias dengan cantik lalu ditaburi kacang, strawberry atau coklat chips sesuai variasi yang ada. Paduan rasa renyah dan gurih dengan filling manis memberikan sensasi lengkap di dalam mulut.
Selain populer di New York, circular Croissant juga populer di Singapura. Beberapa toko kue Singapura yang menjual croissant adalah Keong Saik Bakery, Swish Rolls, La Levain, dan Yeast Side. Sekilas, circular croissant ini mirip dengan danish pastry, namun bedanya danish pastry tidak memiliki filling seperti circular croissant.
Croissant dengan bentuk setengah bulan sudah biasa, bagaimana dengan croissant bentuk kubus? Sekilas lihat bisa-bisa kita terkecoh dan mengira roti ini adalah balok kayu kecil. Kreasi croissant ini disebut dengan Cube Croissant.
Bentuk unik ini membuat cube croissant membutuhkan cetakan berbentuk kubus agar adonan croissant bisa terbentuk dengan sempurna. Teknik memanggang croissant kubus ini membutuhkan metode yang berbeda. Ini dilakukan untuk membuat croissant kubus memiliki tekstur crispy di luar dan chewy di dalam.
Para baker memadukan cube croissant dengan filling manis dan asin. Pecinta manis dapat merasakan coklat, cream moca, matcha, strawberry bahkan ada yang memberi filling boba loh! Pecinta asin dapat menikmati cube croissant dengan paduan daging ham, telur, keju,dan lainnya.
Cronut merupakan hybrid food atau gabungan dari dua olahan makanan yang sebelumnya sudah ada. Paduan croissant dan donut ini sempat viral di tahun 2013 dibuat oleh Dominique Ansel. Ia berhasil menemukan formula yang tepat setelah mencoba meracik resep selama dua bulan.
Kesabarannya berbuah manis karena saat ini, cronut menjadi dessert favorit banyak orang. Cronut berbentuk bulat dan memiliki lubang di tengah seperti donat. Namun tekstur yang dimiliki mirip dengan croissant, berlapis dan renyah. Topping croissant sangatlah beragam dan cantik, selain rasanya enak visualnya pun menggemaskan.
Satu lagi menu croissant yang hybrid, selain cronut adapula cruffin. Nama cruffin berasal dari singkatan croissant dan muffin. Cruffin berbentuk bundar mangkuk seperti bentuk muffin namun memiliki tekstur croissant. Dessert ini menjadi tambah lezat dengan berbagai isian selai dan krim.
Kudapan manis ini pertama kali dibuat oleh Kate Reid dari Lune Croissanterie di Melbourne. Dipopulerkan oleh Mr. Holmes Bakehouse di San Francisco. Tekstur cruffin yang garing di luar dipadu dengan filling yang manis dan lembut membuat cruffin menjadi pilihan yang snack nikmat di sore hari.
Croissant Sandwich merupakan menu yang bisa menjadi menu sarapan kamu. Siapkan croissant dan isiannya berupa daging, seledri,tomat, telur, keju, bawang, mayonnaise,dan saus kesukaan kamu untuk dressing. Kamu bisa mengolah telur dengan diorak-arik atau direbus, tergantung selera.
Cara membuatnya sangat mudah, belah croissant menjadi dua memanjang tidak putus. Olesi bagian tengah roti dengan mentega, letakkan daging dan selembar keju. Tambahkan irisan tomat dan seledri di atasnya. Berikan mayonnaise dan saus sesuai selera, dan tangkupkam roti. Voile, sekarang croissant sandwich siap dinikmati.
Olahan unik croissant memiliki nama gabungan dari croissant dan waffle, Croffle. Camilan kekinian ini memang hits sekali di Indonesia. Croffle memiliki penampilan seperti waffle namun adonannya adalah adonan croissant. Karena sejatinya croffle adalah adonan croissant yang di masak dengan cetakan waffle.
Sekilas croffle terlihat seperti waffle aslinya, namun jika dicicipi croffle memiliki tekstur yang lebih renyah dibandingkan waffle. Croffle disajikan dengan topping coklat, madu, gula putih tabur,dll. Penikmat rasa asin gurih juga bisa mencoba croffle dengan toping keju, ham, abon, dan lainnya.
Bagi kamu pecinta croissant jangan lewatkan untuk mencicipi berbagai kreasi unik olahan croissant ya. Tambah nikmat jika dimakan sambil menikmati seduhan teh atau kopi, Bon appétit!