5 Rahasia Membuat Bacon Lebih Renyah Tanpa Minyak, Hasilnya Juara!
Kalau kamu termasuk tim sarapan bacon di akhir pekan, pasti tahu betapa menyebalkannya saat bacon keluar dari wajan dalam kondisi lembek dan banjir minyak. Padahal, harapannya bisa menikmati irisan bacon yang renyah dan gurih di setiap gigitan. Sayangnya, cara memasak bacon dengan minyak sering bikin teksturnya gagal total.
Faktanya, bacon sudah mengandung cukup banyak lemak alami. Jadi, menambahkan minyak ke wajan justru bikin hasil akhirnya jadi berminyak berlebihan dan cepat gosong.
Untungnya, ada beberapa trik simpel yang bisa kamu coba untuk menghasilkan bacon yang lebih renyah dan matang sempurna tanpa perlu pakai setetes pun minyak tambahan. Berikut lima rahasia bikin bacon lebih crispy tanpa minyak, dijamin hasilnya bikin kamu ketagihan!
1. Masak bacon pakai air, bukan minyak
Mungkin terdengar aneh, tapi metode ini sudah terbukti ampuh. Eliza Cross dari BENSA Bacon Lovers Society menyarankan agar kamu menambahkan sedikit air ke dalam wajan saat memasak bacon. Caranya, taruh irisan bacon dalam wajan dingin, tuang sedikit air, lalu nyalakan api sedang.
Uap air akan membantu melelehkan lemak secara merata tanpa membakar bagian luar bacon lebih dulu. Hasilnya? Bacon matang lebih merata, teksturnya renyah, tapi tetap juicy.
2. Gunakan wajan datar dengan permukaan rata
Supaya bacon matang sempurna, penting banget pakai wajan dengan permukaan rata. Soalnya, kalau permukaan wajan miring atau tidak rata, lemak bisa ngumpul di satu sisi dan bikin bacon gak matang merata. Dengan wajan datar, seluruh bagian bacon bisa kontak langsung dengan panas, bikin hasil akhir lebih garing dan cantik warnanya.
3. Jangan buru-buru dibalik
Salah satu kesalahan umum saat masak bacon adalah terlalu sering dibalik. Padahal, proses ini bisa bikin bacon jadi susah renyah karena suhunya gak stabil.
Biarkan satu sisi matang dan mulai berubah warna kecoklatan dulu, baru dibalik ke sisi satunya. Cara ini bikin permukaan bacon lebih renyah dan gak gampang sobek.
4. Tiriskan pakai kertas tisu setelah dimasak
Setelah bacon matang sesuai selera, langsung pindahkan ke atas tisu dapur. Proses ini membantu menyerap sisa lemak yang masih menempel.
Jadi, meski kamu gak pakai minyak tambahan, bacon tetap bebas dari lemak berlebih dan jauh lebih nikmat dimakan. Selain lebih sehat, tekstur bacon juga lebih ringan dan gak bikin enek.
5. Hindari api besar
Pakai api besar saat masak bacon emang bikin waktu masak lebih cepat, tapi risikonya tinggi. Api besar bisa bikin lemak meleleh terlalu cepat dan menyebabkan bagian luar bacon gosong, sementara bagian dalam belum matang sempurna.
Lebih baik sabar sedikit dengan api sedang. Proses yang pelan justru menghasilkan bacon yang lebih merata kematangannya, garing, dan gak berminyak.
Memasak bacon yang renyah dan menggoda ternyata gak butuh trik ribet atau bahan tambahan. Cukup pahami karakter alami dari bacon itu sendiri dan terapkan metode yang tepat, seperti pakai air, bukan minyak.
Dengan lima rahasia simpel di atas, kamu bisa menikmati bacon dengan tekstur renyah, rasa yang lebih mantap, dan pastinya bebas dari genangan minyak berlebih. Selamat mencoba, dan siap-siap rebutan bacon di meja makan!
