5 Menu Buka Puasa Khas Aceh dengan Cita Rasa Khas, Patut Dicoba!
- Mie Aceh dengan kuah rempah kental dan tekstur mie kenyal, cocok untuk menghangatkan perut setelah berpuasa.
- Ayam tangkap, ayam goreng khas Aceh dengan aroma daun kari dan rempah yang gurih serta renyah.
- Roti cane, roti canai khas Aceh yang lembut di dalam dan renyah di luar, disajikan dengan kuah kari atau sambal kacang.
Aceh memiliki kekayaan kuliner yang kaya rempah dan penuh ccerita. Saat Ramadan tiba, hidangan khas dari provinsi di ujung barat Sumatra ini kerap menjadi pilihan untuk menemani momen berbuka bersama keluarga dan kerabat.
Beragam makanan berat dan takjil khas Aceh cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Mulai dari mie yang berkuah kental hingga kue tradisional bercita rasa manis, sajiannya menghadirkan keunikan yang membuat suasana buka puasa terasa lebih hangat dan berkesan.
Berikut ini adalah lima hidangan khas Aceh yang populer sebagai menu buka puasa dengan cita rasa autentik dan kaya rempah. Setiap sajian menghadirkan keunikan rasa yang mampu menghangatkan suasana dan menambah kenikmatan saat berbuka.
1. Mie Aceh
Mie Aceh dikenal dengan kuah rempah yang kuat dan tekstur mie yang kenyal sehingga cocok menghangatkan perut setelah seharian berpuasa. Hidangan ini menggunakan bumbu seperti kunyit, jintan, ketumbar, dan cabai yang menghasilkan rasa pedas gurih yang khas.
Variasi Mie Aceh ada yang berkuah dan kering, serta dapat dipadu dengan daging sapi, kambing, atau makanan laut sesuai selera. Karena kaya rempah, Mie Aceh sering menjadi pilihan utama untuk buka puasa di banyak rumah makan Aceh dan pedagang kaki lima.
2. Ayam tangkap
Ayam tangkap merupakan hidangan ayam goreng khas Aceh dengan aroma kuat dari daun kari dan rempah yang meresap hingga ke kulit. Ayam digoreng bersama daun kari dan irisan bawang sehingga menghasilkan tekstur renyah serta rasa gurih yang hangat di lidah.
Keunggulan Ayam Tangkap saat buka puasa terletak pada cita rasanya yang gurih dan mengenyangkan, namun tetap terasa ringan. Disajikan dengan nasi hangat dan sambal, hidangan ini sering menjadi pilihan favorit keluarga saat momen berbuka bersama.
3. Roti cane
Roti cane atau roti canai khas Aceh menjadi pilihan praktis dan lezat untuk berbuka karena bagian dalamnya lembut dan bagian luarnya sedikit renyah. Sajian ini umumnya disajikan dengan kuah kari atau sambal kacang sehingga menghadirkan perpaduan rasa gurih dan manis yang pas setelah seharian berpuasa.
Roti cane dapat dinikmati sebagai lauk utama maupun camilan. Variannya beragam, mulai dari isi telur hingga versi manis dengan topping sesuai selera. Penyajiannya yang sederhana membuat roti ini populer di warung-warung Aceh dan kerap hadir di meja keluarga saat Ramadan.
4. Kuah pliek u
Kuah pliek u merupakan gulai sayur khas Aceh yang memakai pliek u atau ampas kelapa fermentasi sebagai bumbu utama. Bahan ini memberi rasa gurih dengan sentuhan asam yang khas dan berbeda dari gulai pada umumnya. Kuah ini biasanya dimasak bersama kacang panjang, terong, dan aneka sayuran lain sehingga lebih bernutrisi
Cita rasa Kuah pliek u terletak pada perpaduan rempah yang kuat dan tekstur sayuran yang lembut. Kombinasi tersebut membuat hidangan ini terasa ringan dan mudah dicerna setelah seharian berpuasa. Kuah pliek u umumnya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap agar rasanya semakin kaya.
5. Timphan
Timphan merupakan kue tradisional Aceh yang terbuat dari tepung ketan, dibungkus daun pisang, dan diisi pisang atau nangka sehingga menghasilkan tekstur lembut dengan rasa manis alami. Sebagai takjil, timphan kerap hadir saat buka puasa karena porsinya praktis dan tingkat kemanisannya pas untuk mengembalikan energi.
Kue ini populer sebagai oleh-oleh karena tetap nikmat meski disimpan beberapa jam setelah matang. Timphan mencerminkan kearifan lokal masyarakat Aceh dalam mengolah hasil bumi seperti pisang dan kelapa menjadi kudapan yang lezat dan menggugah selera.
Lima menu buka puasa khas Aceh ini menghadirkan perpaduan rempah, tekstur, dan nilai budaya yang layak dicoba saat Ramadan. Mulai dari Mie Aceh yang kaya rempah hingga Timphan yang manis, semuanya mampu memperkaya momen berbuka, baik di rumah maupun saat menikmati wisata kuliner.
