Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
IDN Ecosystem
IDN Signature Events
For
You

Resep Putu Ayu Mocca, Jajanan Jadul dengan Sentuhan Kekinian

Putu ayu mocca (instagram.com/fei.dailykitchen)

Siapa nih yang suka sama putu ayu? Biar gak bosen, yuk kombinasikan dengan pasta mocca. Rasanya enak dan aromanya wangi banget, lho. Sama seperti putu ayu biasanya, taburan kelapa parut di bagian atas, membuat rasa jajanan jadul ini makin gurih. 

Jadi tak ada salahnya mencoba membuat putu ayu mocca ini di rumah. Terutama bagi kamu yang menyukai rasa dan aroma khas mocca. Gampang dibuat, resep ini bahkan mudah disontek oleh pemula, lho. Catat dan ikuti resepnya, ya

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Tepung (pexels.com/id-id/@zhugewala-605070/)

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • 2 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • 150 gram tepung terigu
  • 1/4 sdt baking powder
  • 150 ml santan
  • 1/2 sdt SP
  • pasta mocca
  • 150 gram kelapa parut yang dikukus

2. Mencampurkan dan mengaduk adonan dengan mixer

Mengaduk dengan mixer(pexels.com/id-id/@taryn-elliott/)

Campurkan bahan basah seperti telur, gula pasir dan SP bersamaan dalam wadah. Aduk dengan mixer berkecepatan tinggi hingga berwarna putih kental dan berjejak. Kemudian matikan mixer. 

Tambahkan tepung terigu dan baking powder. Ayak agar tidak menggumpal. Masukkan secara bertahap. Aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. 

3. Tambahkan santan dan pasta mocca

Menambahkan pasta pada adonan(pexels.com/@felicity-tai/)

Masukkan santan dan pasta mocca, aduk dengan spatula sampai tercampur. Jangan sampai overmix/terlalu banyak diaduk, agar tidak bantat. Sisihkan

Siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan sedikit minyak goreng ke seluruh permukaannya. Masukkan kelapa parut yang sudah dikukus ke dalamnya. Secukupnya saja dan padatkan ke bawah cetakan dengan perlahan.

4. Kukus adonan sampai matang

Mengukus adonan putu ayu (instagram.com/fei.dailykitchen)

Panaskan kukusan sampai airnya mendidih. Isi cetakan dengan adonan kurang lebih 3/4 bagian saja karena nantinya akan mengembang. Lapisi tutup kukusan dengan serbet. 

Kemudian kukus putu ayu hingga matang atau kurang lebih selama 25 menit. Jangan dibuka tutup terlalu sering, ya. Agar adonan mengembang sempurna. 

5. Sajikan

Putu ayu mocca (instagram.com/iin_nadiroh)

Cek putu ayu dengan tusuk lidi, bila sudah matang dan adonan tidak basah. Matikan api, kemudian angkat semua cetakan dari dalam kukusan. Biarkan dingin agar mudah dikeluarkan dari cetakan. Setelah dingin, hiasi dengan potongan daun pandan di atasnya, sajikan. 

Meski menggunakan pasta mocca di dalamnya, tak mengurangi sedikitpun rasa gurih dan legit putu ayu, lho. Aromanya makin harum dan bikin ngiler. Jadi tunggu apa lagi, yuk bikin! 

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Share
Editor’s Picks
Topics
Editorial Team
Natasha Wiyanti
EditorNatasha Wiyanti
Follow Us