Sayur Tumis Ala Jepang dengan Tahu, Ide Menu Rumahan Lezat dan Sehat

03 Mar 2026, 07:30 WIBKota Medan3 min read

Porcelain D

News

Channel

Add Us on Google

ilustrasi membuat tahu sayur tumis (youtube.com/JAPANESE COOKING CHANNEL)

Intinya Sih

Resep tumis tahu sayur ala Jepang memadukan atsuage atau tahu goreng tebal dengan komatsuna, menghasilkan hidangan rumahan yang renyah, gurih, dan sehat.
Bahan utama mencakup 150 gram atsuage, 150 gram komatsuna, minyak zaitun, mirin, kecap asin, saus tiram, serta gula.
Komatsuna dan tahu ditumis sambil diaduk hingga matang merata, lalu dibumbui; sayuran dapat divariasikan dan tahu sebaiknya dikeringkan atau digoreng dahulu agar lebih renyah.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Sedang mencari kreasi sayur untuk menu hari ini? Jepang juga punya beragam hidangan rumahan yang sekilas mirip dengan masakan Indonesia, lho. Bedanya, penggunaan bumbu khas Jepang memberikan cita rasa yang unik dan berbeda.

Salah satunya adalah tahu sayur tumis ala Jepang, hidangan sederhana yang lezat sekaligus menyehatkan. Tahu digoreng hingga renyah, kemudian dipadukan dengan sayuran segar dan bumbu khas Jepang yang gurih. Perpaduan tekstur dan rasanya dijamin bikin makan di rumah jadi lebih nikmat.

Tertarik mencoba resep tahu sayur tumis ala Jepang? Yuk, simak cara membuatnya berikut ini!

1. Bahan membuat Tahu Sayur Tumis

ilustrasi bahan membuat tahu sayur tumis (youtube.com/JAPANESE COOKING CHANNEL)

150 gr atsuage atau tahu goreng Jepang ukuran tebal
150 gr komatsuna atau bayam Jepang
1 sdt minyak zaitun
2 sdt mirin
2 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1-2 sdt gula

2. Cara membuat Tahu Sayur Tumis

ilustrasi tahu sayur tumis (youtube.com/JAPANESE COOKING CHANNEL)

Untuk memulai, persiapkan komatsuna dan atsuage dengan memotong keduanya menjadi potongan kecil yang sesuai dengan preferensi pribadi.
Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan potongan komatsuna dan atsuage ke dalam wajan.
Ketika menumis kedua bahan tersebut, pastikan untuk terus mengaduk secara teratur agar matang secara merata dan tidak terlalu gosong di bagian tertentu.
Selama proses menumis, tambahkan bumbu-bumbu seperti mirin untuk memberikan rasa manis yang lembut dan aroma khas Jepang yang menggugah selera, kecap asin untuk menambahkan rasa gurih yang khas, saus tiram untuk memberikan aroma kaya yang mendalam, dan gula untuk menyeimbangkan rasa dengan sedikit sentuhan manis.
Pastikan bumbu-bumbu ini tercampur merata dengan komatsuna dan atsuage, sehingga setiap gigitan akan terasa lezat.
Teruslah mengaduk dan memasak hingga semua bahan terlihat merata tercampur dengan bumbu-bumbu yang digunakan. Rasakan aroma harum yang tercium dari wajan, menandakan bahwa masakan hampir siap untuk dinikmati.
Setelah matang sempurna, angkat dari wajan dan sajikan selagi hangat untuk menikmati cita rasa yang segar dan lezat dari tahu dan sayuran tumis ala Jepang ini.

3. Tips membuat Tahu Sayur Tumis

ilustrasi membuat tahu sayur tumis (youtube.com/JAPANESE COOKING CHANNEL)

Saat memilih sayuran, campur berbagai jenis sayuran yang kamu sukai, seperti wortel, brokoli, jamur, paprika, atau bayam.
Pastikan untuk memotong tahu dan sayuran menjadi potongan yang seragam untuk memastikan bahwa semuanya matang secara merata.
Sebelum menumis, pastikan tahu sudah dikeringkan atau diperas terlebih dahulu untuk menghilangkan kelebihan air.
Gunakan wajan anti lengket agar tahu dan sayuran bisa matang dengan sempurna.
Saat menumis, pastikan untuk mengaduk secara teratur agar tahu dan sayuran matang merata dan tidak gosong.
Jika tahu terlalu lembek, pertama-tama goreng tahu sebentar hingga kecokelatan sebelum ditumis untuk memberikan tekstur yang lebih renyah.
Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan bumbu-bumbu tambahan seperti bawang putih, jahe, atau cabai sesuai selera.
Percaya pada rasa alami sayuran, jadi gunakan bumbu secukupnya agar tidak mengalahkan cita rasa asli dari tahu dan sayuran.
Gunakan minyak secukupnya saat menumis untuk mencegah makanan menyerap terlalu banyak minyak.
Jika menyukai rasa manis, tambahkan sedikit gula pasir atau gula merah saat menumis.
Untuk rasa asam yang menyegarkan, tambahkan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis sesaat sebelum menyajikan.

Hidangan tumis tahu sayur ala Jepang ini sangat lezat. Dengan resep yang sudah dijelaskan di atas, kamu bisa merasakan kelezatan tahu yang renyah dipadu dengan beragam sayuran segar yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Jepang. Dijamin oishii!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.