Resep Turkish Rice Pudding, Kudapan Populer yang Disukai Wisatawan
Salah satu di antara kudapan spesial yang manis dan lembut yang ada di Turki adalah Sutlac. Wisatawan menyebutnya sebagai rice pudding sutlac yang mengkombinasikan antara beras dengan susu. Mulai dari bahan hingga proses pembuatannya cukup unik untuk dibilang ebagai puding. Sebab, biasanya membuat pudding cukup dengan bahan tepung dengan susu sebagai bahan utamanya.
Namun, dari segi kualitas rasanya hampir tidak terasa tekstur beras. Mirip seperti bubur namun dengan versi yang manis, creamy, dan wangi. Tidak heran jika banyak wisatawan yang datang ke Turki selalu menyempatkan diri mencicipi kudapan spesial satu ini.
Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, kamu perlu menyiapkan bahan-bahannya dan mengikuti step by step proses membuatnya hingga jadi pudding yang sama seperti sutlac ini. Berikut adalah bahan dan proses membuat sutlac rice pudding yang bisa kamu coba!
1. Bahan Turkish Rice Pudding
- 100 gram beras
- 400 ml air
- 150 gram gula pasir
- 1250 ml susu cair
- 1,5 sendok makan tepung maizena
- sejumput garam
- 1 sendok teh vanili essence
2. Cara membuat
- Cuci beras di air mengalir, lalu tiriskan dan tuang dalam panci. Masak dengan air, jika sudah mendidih kecilkan api.
- Tuang 750 ml susu, masak nasi dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk aduk hingga menjadi bubur. Tuang lagi 500 ml susu, aduk rata.
- Masukkan gula dan garam, aduk kembali hingga rata. Tuang larutan maizena, aduk rata.
- Jika sudah mendidih matikan api dan beri vanilla essence. Panaskan oven 200 celcius.
- Tuang puding nasi di dalam wadah tahan panas lalu letakkan di baking tray yang sudah diberi air.
- Panggang selama 40 menit atau hingga bagian atas mengkaramel.
- Angkat biarkan dingin, setelah dingin tutup dengan plastic wrap dan simpan di kulkas agar dingin.
- Sajikan turkish rice pudding original atau bisa ditambah dengan aneka topping yang disukai.
3. Tips membuat
- Perbandingan larutan maizena yang diperlukan adalah sebanyak 1,5 sendok makan tepung maizena yang selanjutnya dilarutkan dengan 100 ml susu cair. Aduk hinggga tercampur rata dan tidak bertekstur lagi.
- Tips supaya nasi yang dimasak tidak gosong bagian bawahnya adalah dengan memasaknya dengan api kecil sampai dipastikan beras tersebut matang.
- Tidak lupa menambahkan vanili essence untuk menambah aroma wangi pada puding beras.
Turkish rice pudding cocok dijadikan sebagai sarapan atau camilan untuk anak-anak. Baik disajikan dalam bentuk hangat dari oven atau disipan sebentar dalam kulkas, keduanya sama enaknya. Apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
