Resep dan Cara Membuat Rujak Serut Bangkok Kuah Lemon

09 Jan 2023, 10:25 WIB

dok.pribadi/Rafasha Oktaviani

Kamu bosan dengan variasi rujak lokal yang itu-itu aja? Cobain deh rujak serut ala Bangkok yang super segar dan bergizi.

Nah, bedanya dengan rujak serut Indonesia adalah rujak ini cenderung menggunakan buah-buahan tropis seperti mangga setengah matang, kedondong, bengkuang, nanas, mangga kweni, dan wortel.

Selain itu, kuahnya juga dibuat tanpa menggunakan cuka, melainkan perasan jeruk lemon yang memberi rasa asam yang segar, harum, alami dan jauh lebih bermanfaat karena memiliki segudang vitamin.

Rujak ini juga mudah dibuat dan bisa jadi alternatif ngemil kamu atau dijadiin ide usaha, yuk intip dulu resep dan langkah-langkah membuatnya lalu siapkan bahannya ya!

1. Siapkan bahan-bahan

ilustrasi buah-buahan (pexels.com/Agung Pandit Wiguna)

Bahan-bahan yang digunakan untuk rujak ini adalah buah-buahan tropis, tapi kamu bisa mengganti atau menambah buah nya dengan buah lain sesuai selera kamu.

1 buah nanas
2 buah kedongdong
2 buah wortel ukuran sedang
1 buah mangga setengah matang
1 buah mangga kaweni
1-2 buah bengkuang
Perasan jeruk lemon setengah gelas
Gula putih/gula aren secukupnya
Cabai bubuk secukupnya (opsional)
Garam secukupnya
Air 2 liter
Es (opsional)

2. Potong-potong buah atau serut menggunakan alat penyerut buah dan sayur

ilustrasi memotong buah-buahan (pexels.com/Craig Adderley)

Cuci buah hingga bersih, kemudian potong buah-buahan berbentuk dadu dengan ukuran yang sama atau kamu bisa serut buah-buahannya dengan alat serutan buah dan sayur. Campurkan semua buah dan sisihkan.

3. Campurkan bahan bumbu untuk membuat kuah rujak

ilustrasi bumbu rempah-rempah (pexels.com/Maor Attias)

Campurkan perasan jeruk lemon, air, garam, gula, dan cabai bubuk lalu aduk hingga merata dan masak di kompor dengan api kecil hingga panas hanya untuk melarutkan gula dan garam. Jika sudah larut, tiriskan kuah rujak.

Di tahap ini, kamu bisa mencicipi kuahnya sedikit untuk memastikan rasanya sudah pas dengan selera kamu.

4. Campurkan buah yang sudah dipotong ke dalam kuah rujak yang sudah dingin

ilustrasi potongan buah (pexels.com/Viacheslav Stopkevich

Jika kuah rujak sudah dingin, campurkan semua potongan buah ke dalam kuah rujak dan aduk hingga rata.

Rujak Bangkok ini lebih enak dimakan dalam keadaan dingin, jadi kamu bisa masukkan dulu di kulkas hingga dingin sebelum disajikan atau kamu bisa langsung tambahkan es batu ke dalam rujak nya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.