Resep Cakwe Goreng Ayam Udang yang Enaknya Bikin Ketagihan
Kamu terbiasa jajan cakwe abang-abang bukan? Tak perlu pegi ke luar, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi divariasikan dengan daging ayam dan udang. Maka, jadilan caker goreng ayam udang.
Proses pembuatannya memang cukup mudah. Kamu bisa simak terlebih dahulu sebelum membuat sendiri cakwe goreng ayam udang di bawah ini. Selamat mencoba, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan utama:
3-5 biji cakwe
250 gram daging ayam fillet
150 gram udang kupas
2 butir putih telur
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
2 sendok teh lada putih bubuk
1 sendok teh penyedap rasa
3 sendok makan tepung tapioka
1 1/2 sendok makan bawang goreng
1 batang daun bawang
Seledri secukupnya
Bahan sambal:
10 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
3 sendok makan cuka
3 sendok makan gula pasir
350 ml Air
1 sendok teh garam
2. Cara memasak Cakwe Goreng Ayam Udang
Iris masing-masing cakwe menjadi 2 bagian. Lalu, belah bagian tengah menggunakan gunting tapi tidak sampai putus.
Hal ini dilakukan untuk membuat ruang di bagian tengah cakwe. Sementara itur, iris daging ayam dan udang menjadi beberapa potonga kecil.
Hasilnya, haluskan kedua bahan ini menggunakan blender hingga lembut. Kemudian, iris tipis daun bawang dan seledri sesuai selera.
Lalu, campurkan daging dan udang tadi bersama semua bahan utama yang lain kecuali cakwe. Aduk-aduk secara manual hingga tercampur rara.
Sekarang, masukkan adonan ke dalam ruang tengah cakwe. Lalu, diamkan selama beberapa menit dalam lemari es.
Sambil menungu, haluskan cabai merah keriting bersma bawang putih dan bahan sambal yang lain. Lalu, rebuslah sambil terus diaduk hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang tesedia. Sementara itu, gorenglah adonan cakwe tadi menggunakan minyak panas, penuh, dan api sedang.
Masaklah hingga adonan dagingnya padat dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Jika sudah berubah, segera angkat dan tiriskan.
Akhirnya, cakwe goreng ayam udang siap disajikan.
3. Tips memasak
Untuk hasil lebih enak dan kuah sambalnya kental, kamu bisa tambahkan larutan 1 sendok makan tepung maizena yang dicampur sedikit air. Masukkan saat adonan sambal mendidih.
Lalu, aduk-aduk sebentar hingga mengental. Selain itu, gorenglah adonan daging hingga matang. Kamu bisa sesekali mengecek dengan menusukkan garpu ke dalam adonan isi. Solusi terpentingnya, gorenglah menggunakan minyak goreng penuh, ya!
4. Saran penyajian
Sajikan cakwe goreng ayam udang sebagai camilan. Cocok banget disajikan saat kumpul keluarga di rumah, lho.
Selain itu, bisa juga dijadikan sebagai ide bisnis. Olahan cakwe ini terlihat lebih enak dan mewah bukan?
