Resep Membuat Lemang Pulut yang Nikmat, Cocok untuk Buka Puasa
Shutterstock.com/YSK1
Lemang adalah salah satu makanan khas dari Minang, Sumatra Barat. Selain itu juga jadi makanan khas di Sumatra Utara. Utamanya kota Tebing Tinggi.
Lemang biasa disajikan dengan srikaya. Selain itu juga sangat nikmat dipadukan dengan durian. Nah, kamu juga bisa kok membuat lemang sendiri. Biasanya juga jadi sajian yang dicari untuk berbuka puasa. Mau tahu caranya? Yuk, simak!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
bambangtrim.comBahan-bahan:
- Beras ketan 1 liter
- Santan 1 liter dari satu butir kelapa
- garam secukupnya
- Bambu muda atau buluh dengan diameter 8 cm, cuci bersih
- Daun pisang secukupnya.
Baca Juga: Sate Kerang Medan Rasa Rendang, Oleh-oleh Khas Satu Dekade
2. Beras ketan dicampur dengan garam dan santan
Instagram.com/goindonesia.asia Langkah awal, cuci dulu beras ketan sampai bersih. Lalu campurkan garam dan santan. Kemudian bambu dilapis dengan daun pisang. Jangan lupa biarkan daun pisang dilebihkan di pucuk bambu. Hal ini agar lebih gampang menariknya dari bambu saat sudah matang.
Kemudian Masukkan beras ketan yang telah anda campur santan dan garam hingga penuh.
3. Bakar lemang dengan posisi agak miring
instagram.com/gadihbujang_minangBagian terpenting dari lemang adalah membakarnya. Siapkan arang atau kayu bakar. Bakar lemang dengan posisi tegah tetapi agak miring. Agar matangnya rata, putar-putar bambunya.
Proses ini agak lama dan memakan waktu berjam-jam. Tunggu hingga lemang masak dan siap dihidangkan.
Baca Juga: Sajian Khas saat Lebaran di Sumut, 5 Fakta Unik tentang Lemang
